sexta-feira, 30 de setembro de 2011

Tagliarini vapt vupt ao molho branco!



Olá,  já contei para vocês que meu filho é um tantinho enjoado para comida e que nem sempre tenho tempo e ânimo para pratos mais demorados, principalmente com a correria do trabalho, por isso, algumas vezes fico sem ideia do que preparar para o almoço!?
No dia desse macarrão foi assim...filho enjoado, pouco tempo e geladeira quase vazia!
Eu tinha uma porção restante de tagliarini suficiente para duas pessoas, presunto cozido, mozarela fatiada e meia caixinha de creme de leite na geladeira, então pensei : massa nós dois gostamos...o almoço está salvo!! : )
Como essa massa é fresca, em exatos 3 minutos está cozida...enquanto a água aquecia, preparei o molho branco.
Numa panela coloquei meia colher de manteiga e refoguei cebola bem picadinha, adicionei cerca de um copo e meio de leite, mais meio copo com uma colher de farinha de trigo dissolvida, mexi bem para não empelotar até levantar fervura e engrossar.
Coloquei sal, noz moscada ralada na hora e quando estava bem cremoso, desliguei o fogo e adicionei a meia caixinha de creme de leite.
Depois do macarrão cozido e escorrido, misturei o molho, o presunto e a mozarela picados em cubinhos pequenos, coloquei num refratário, cobri com mais um pouco de molho por cima e levei ao forno para aquecer e derreter o queijo.
Simples, rápido, mas muito gostoso!

Bjs e um fim de semana tranquilo à todos...

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quarta-feira, 28 de setembro de 2011

6 meses de blog e muitas alegrias! ; )



Olá, hoje meu blog está completando 6 meses...ainda é um bebê e mal começou a engatinhar!!rs...
Quero agradecer à todos que incentivaram a criação desse espaço que além de alegrar meus dias, proporciona novas amizades, novos aprendizados sobre culinária e sobre a vida...é sempre muito bom vir aqui e mais que dividir...compartilhar!
Obrigado aos 50 seguidores que estão aqui e todos os que virão (eu espero!rs...), também as mais de 4.500 visualizações de página e àqueles que me ajudam a consumir essas receitas...sem eles, eu já teria ganho vários quilos à mais! : o
Um sincero e caloroso abraço à todos e sejam sempre bem-vindos nesse espaço!!

(*_*)

Bjsss e um dia abençoado à todos!!

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segunda-feira, 26 de setembro de 2011

Rocambole de doce de leite!



Olá, nesse fim de semana resolvi me aventurar pelo delicioso mundo dos rocamboles!
Embora pareça fácil, existem alguns truques ou dicas que devem ser seguidas para que seu doce saia perfeito...e eu, apressada que sou, não dei muita importância para isso!
Eis o resultado: um rocambole que mais parece um quadrambole (acabei de inventar essa!)...grudou no pano de prato, não enrolou como deveria e ficou feinho, mas em compensação o sabor...ahh, esse sim, ficou muito bom e o rocambole feinho...acabou rapidinho!!rs...

Rocambole de doce de leite
(levemente adaptado da rev.Claudia Cozinha)

- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 1/3 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo (medi duas colheres de maisena e completei com a farinha)
- 1 pitada de sal
- raspas de uma laranja (acrescentei, pois adoro o sabor sutil que ela confere à massa)
- 250g de doce de leite (usei Aviação, que acho mais saboroso)
- açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180ºC.
Unte com manteiga uma assadeira de 20x30cm e reserve.
Na batedeira bata as claras até obter picos firmes (aproximadamente 2 minutos).
Aos poucos acrescente o açúcar, batendo sempre, até obter uma mistura homogênea (+ 2 minutos).
Adicione as gemas (passei pela peneira antes) e continue batendo até a mistura ficar cremosa (cerca de 5 minutos- bati apenas 3).Retire da batedeira.
Peneire a farinha e o sal sobre a mistura, adicione as raspas da laranja e com uma espátula mexa delicadamente até que fique uniforme.Passe para a assadeira reservada e leve assar até que comece a desgrudar das bordas (cerca de 20 minutos), deixe esfriar.
Abra um pano de prato sobre uma superfície e polvilhe com açúcar.Com uma espátula, solte as laterais e o fundo da massa e desenforme sobre o pano.
Espalhe o doce de leite sobre a massa e com a ajuda do pano, enrole o rocambole no sentido do comprimento.
Trasfira para uma travessa, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e delicie-se!

(*_*)

*Essa massa é básica e você pode rechear com geléia, goiabada, chocolate, nozes e muitas outras variações à seu gosto.
*Eu não polvilhei o pano de prato com açúcar, creio que isso fez com que ele grudasse.
*Também li sobre o uso de papel manteiga para desenformar a massa, enrolá-lo ainda quente e só depois de frio colocar o recheio, tentarei assim na próxima vez.


Já estou com vontade de repetir a receita, agora com novo recheio...hummm, bom demais!!

Bjs e até a próxima...

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sábado, 24 de setembro de 2011

Focaccia e um encontro delicioso!



Olá, sexta-feira, início da primavera que começou com um dia bem chuvoso, à tarde porém, abriu um belo sol e um churrasco marcado para aquela noite foi confirmado!! ; )
Não era preciso levar nada, mas já viu blogueira de culinária perder a oportunidade de preparar alguma coisa para todos degustarem?! = )
Achei que seria uma boa ideia levar uma focaccia para beliscar antes da carne ficar pronta e foi isso que fiz, terminando de assar bem na hora de ir...ela chegou ainda morna!
A focaccia é uma massa de origem italiana, mais precisamente de Gênova, achatada e macia, com no máximo 2cm de altura, em geral coberta com sal grosso, azeite e alecrim.
Na Itália é consumida tanto no desjejum, como aperitivo ou antepasto.
Infelizmente meu pé de alecrim não sobreviveu o suficiente para ser usado na minha focaccia, então substituí por orégano seco.

Focaccia

- 2 tabletes de fermento fresco
- 1 e 1/2 colher (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 colher (chá) de sal
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 2 colheres de manteiga
- 2 colheres de azeite
- 2/3 xícara (chá) de leite morno
- 1/4 xícara (chá) de água morna
- 500 à 600g de farinha de trigo
- sal grosso, orégano e queijo parmesão ralado para polvilhar à gosto
- azeite para untar a massa

Modo de preparo:

Desmanche o fermento no açúcar até ficar líquido, acrescente os demais ingredientes da massa, menos a farinha e misture bem.
Vá adicionando a farinha aos poucos, até que a massa desgrude das mãos.Cubra com pano limpo e deixe crescer em lugar tampado até que dobre de volume.
Depois de crescida, abra a massa com as mãos até o tamanho desejado, não use rolo, pois não queremos que ela fique muito fina, remova para assadeira que for usar, a minha tem 23x33 cm.
Tampe com um pano limpo e deixe descansar por mais meia hora.
Com a ponta dos dedos, faça pequenas depressões na massa, regue com o azeite ou use um pincel, salpique com o orégano, sal grosso e o queijo parmesão ralado.
Leve para assar em forno pré-aquecido à 200ºC até que doure à superfície.
Sirva em seguida.

Aqui fatiada para ver por dentro!


Às minhas queridas amigas...obrigada pela noite!


Para encerrar, tomamos um chá de hortelã fresca, colhida na hora...delícia!!

: D

Bjs e ótimo fim de semana...

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sexta-feira, 23 de setembro de 2011

Primavera...é primavera!! \o/



Olá, eu não podia deixar de brindar a chegada dessa linda estação...a estação das flores!!
Adoro caminhar pelas ruas e observar as árvores em seu esplendor...os ipês são meus preferidos com suas flores em  amarelo, roxo, rosa e branco...lindos!!
Que a primavera traga consigo o perfume das flores, o calor do sol, a alegria dos passeios e a possibilidade de janelas e portas abertas, trazendo luz para novas oportunidades...na casa e na vida!!
(*-*)


Bjsss e um dia abençoado a todos!!

quarta-feira, 21 de setembro de 2011

A minha maionese!



Olá, esse prato é muito comum aqui no Brasil e sempre acompanha um bom churrasco, um assado simples e não falta em muitos almoços de domingo com a família...lá em casa ele estava sempre presente!
Minha mãe faz um creminho com gema cozida e outra crua e nunca tivemos nenhum problema com isso, até porque comidinha caseira é sempre feita com capricho!
Eu faço um pouco diferente, acho a receita dela mais trabalhosa e o creme por vezes desanda na minha mão!rs...
Numa panela coloque as batatas, cenoura e um ovo inteiro, cubra com água e leve para cozinhar até que as batatas fiquem macias, mas firmes -minha mãe recomenda cozinhar de véspera e guardar na geladeira, pois além de frios, ficará mais saboroso- coisas de mãe. ; )
Pique a batata, a cenoura e o ovo cozido em cubos.Adicione azeitonas, tomate, cebola, salsa e cebolinha picadas à gosto, tudo bem pequeno.
Tempere com sal e pimenta à gosto e acrescente creme de ricota (pode ser light) e um pouco de maionese.
Misture tudo e está pronto, cubra com papel filme e guarde na geladeira até a hora de servir.



Aproveitei a sobra para encher uns canudinhos e relembrar as festinhas do meu tempo de criança e adolescente...era um sucesso!rs...


Bjs e até a próxima...

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segunda-feira, 19 de setembro de 2011

Bolo de nata e mais uma saudade!



Olá, hoje consegui diminuir a saudade dos tempos de mocinha, quando eu e minha irmã nos aventurávamos pela cozinha, fazendo desde bolos simples, doces para sobremesa, tortas salgadas, rosquinhas, salgadinhos,  até os bolos de festa, com direito a recheio e cobertura...elaborados de forma simples, mas sempre muito saborosos!
Ahh, tempo bom aquele! ;o)...mas esse de agora também é! ; )
O bolo de hoje está no caderno de receitas da família há mais de trinta anos e há muiiiiitos anos eu não o preparava, pois leva nata e eu não sabia se ficaria bom com a que encontramos nos supermercados.
Foi então que ganhei um pote com nata fresquinha, vinda do sítio, onde mora a vaquinha que produz leite bem gordinho, suficiente para que se retire nata...forever!!rs...
Assim que ganhei a nata, lembrei desse bolo, que tem uma textura deliciosa, meio que derrete na boca, de massa clarinha e muiiito macia!! \o/

Bolo de nata
(xícara de 240ml)

- 1 xícara de nata fresca
- 2 xícaras de açúcar (usei 1 e 1/2)
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 3 xícaras de trigo (usei 2 de trigo e 1 de maisena)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- raspas de um limão (opcional, não vai na receita original)

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os ovos, a nata, o leite e o açúcar até que fique bem misturado.
Numa tigela, coloque a farinha e a maisena, misture.
Junte os líquidos aos secos e mexa bem até que fique homogêneo.Acrescente as raspas de limão, o fermento em pó e misture só até incorporar.
Pré-aqueça o forno em 180ºC, unte e enfarinhe uma assadeira retangular alta de 26 x 19cm, despeje a massa e leve assar até que doure a superfície e enfiando um palito no centro, ele saia seco.

Hummm, com uma xícara de chá ou café fresquinho, fica da pontinha da orelha!! :-)


Aceitam um pedaço?!

*Se vc experimentar com a nata vendida nos supermercados, volte para me contar, ok!!

Bjs e até a próxima...

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sábado, 17 de setembro de 2011

Quiche de abobrinha!



Olá, aproveitando que hoje estaria sozinha para o almoço, resolvi experimentar uma quiche de abobrinha.
É uma torta aberta de recheio cremoso à base de ovos e creme de leite, com massa crocante.Embora atualmente a quiche seja um prato tradicional da culinária francesa, sua origem é alemã, do reino medieval de Lothringen. Tempos depois os franceses a batizaram de Lorraine, homenagem a primeira das quiches francesas e que leva o nome da cidade na França onde foi criada.A palavra quiche vem do alemão kuchen que significa torta.
Ficou realmente muito boa e em breve testarei novos recheios...a massa é básica e aceita variações com queijo, bacon, espinafre, tomate seco, abóbora madura, alho-poró e tudo mais que sua imaginação quiser! ;o)

Massa básica para quiche
(levemente adaptada da revista Cláudia Cozinha)

- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (180g)
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara de manteiga gelada (100g) - usei 80g de margarina culinária
- 1 ovo
- 3 colheres de água gelada

Modo de preparo:

Numa superfície lisa, coloque a farinha, o sal e a manteiga.Com uma faca pique a manteiga em pedacinhos, depois mexa até que forme uma farofa granulada.
Faça uma depressão no centro e adicione o ovo e a água gelada - uma colher de cada vez - misture com as mãos, até obter uma bola com a massa.
Embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira por 30 minutos (deixei 20).
Pré-aqueça o forno à 180ºC.
Com um rolo abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 22cm, apare as bordas, pressione bem.Com um garfo, faça furos no fundo da massa para não estufar ao assar.
Caso sobre massa, guarde embrulhada em papel filme na geladeira por até 24h - a minha sobrou apenas um pequeno pedaço.
Leve para assar ainda sem o recheio por cerca de 10-15 minutos, retire e reserve.

Recheio de abobrinha

- 1 abobrinha de pescoço pequena ralada
- 1/2 cenoura pequena ralada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de alho dsidratado em lâminas (pode ser fresco, picado)
- 1 colher (sopa) de tomate seco triturado (comprei pronto)
- salsa e cebolinha verde à gosto
- sal e pimenta à gosto
- 2 ovos
- 1/2 xícara de creme de leite (usei 1/3 de creme de leite + 3 colheres de creme de ricota)
- 3/4 de xícara de queijo meia cura ralado (pode usar qualquer queijo macio)

Modo de preparo:

Numa frigideira, junte o azeite, a cebola, o alho, o tomate seco e deixe dourar levemente.Coloque a abobrinha e a cenoura ralados no ralo grosso, o sal, a pimenta moída e mexa de vez em quando até que a abobrinha fique macia.
Acrescente o cheiro verde e reserve.
Bata os ovos, acrescente o creme de leite e o queijo e misture bem.
Junte com a abobrinha reservada e recheie a torta.
Leve ao forno pré-aquecido à 200º até dourar a superfície - no meu forno levou 30 minutos.
Ao sair do forno, a quiche estará alta, mas em poucos minutos ela vai murchar, não se preocupe...é normal! : )


Aqui, o recheio sem o creme, esperando para ser usado!

A massa antes de ir ao forno para pré-assar!
Essa é uma forma média que rende cerca de seis pedaços, como esse abaixo.

E uma fatia para vocês...estão servidas?!

Bjs e um ótimo fds...

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sexta-feira, 16 de setembro de 2011

Arroz de forno, suco de morango e últimos dias do inverno...eba!! ; )



Olá, sabem que eu gosto muito de sexta-feira?! e acredito que a maioria das pessoas também, ao menos as que não trabalham no sábado! : (
Para mim o fim de semana já está começando!! \o/
Embora eu goste desse dia, ele é bem atribulado...é dia de deixar a casa limpinha e cheirosa, fazer compras no supermercado e às vezes algumas coisinhas na rua que não tenho tempo na correria da semana.
Sempre faço algo mais rápido e fácil no almoço e hoje me deu vontade de comer arroz de forno e foi isso que fiz!
Tinha uma sobra de arroz na geladeira, coloquei molho de tomate, salsa, cebolinha verde e azeitonas picadas, fritei linguicinha mista defumada em rodelinhas e misturei no arroz.
Depois foi só fazer uma camada de arroz, cobrir com queijo muçarela, outra de arroz e mais queijo por cima.
Levei ao forno médio até o queijo derreter e servi com salada verde!
 Você pode colocar milho, ervilha, tomate e um montão de outras sobrinhas que tiver na geladeira, eu fiz simples assim, pois meu parceirinho de refeição torce o nariz para várias coisas, então menos foi mais...ele comeu sem reclamar! ufa!!

Usei um refratário pequeno de 17x17cm e foi suficiente para nós dois!

: = )

Durante à tarde, resolvi tomar um suco cremoso, sempre compro um pouco de morangos para congelar, assim quando o calor aparece, tenho frutinhas prontas, daí é só colocar cerca de cinco morangos no liquidificador com 250ml de leite, adoçar com açúcar ou leite condensado à gosto, bater bem e está pronto um dos meus sucos cremosos favoritos - tbm adoro o de goiaba- ; )

Estou cada dia mais feliz com o final do inverno e a chegada da primavera!! :-D

Bjs e até a próxima...

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segunda-feira, 12 de setembro de 2011

Cookies de manteiga de amendoim e aveia!



Olá, fiz esses cookies já tem algum tempo, precisava aproveitar um pote de manteiga de amendoim que ganhei da minha mãe e não sei porque ainda não havia postado a receita no blog.
Eles ficam macios, com sabor suave de amendoim e o chocolate combina muito bem...como sempre!
Fiz pequenas adaptações que anotei ao lado, essa e outras delícias vocês encontram  aqui.

Cookies de manteiga de amendoim e aveia

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de bicarbonato
- 1/4 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara de manteiga sem sal (usei culinária c/ sal)
- 1/2 xícara (chá) de manteiga de amendoim cremosa
- 1/2 xícara (chá) de açúcar granulado (usei cristal)
- 1/3 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha (usei caseira)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de flocos de aveia
- 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo (usei ao leite)

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno à 180ºC e forre uma assadeira com papel manteiga.
Peneire juntos, a farinha, o bicarbonato, o sal e reserve.
Na batedeira em velocidade média, bata a manteiga, a manteiga de amendoim, o açúcar cristal, o açúcar mascavo e a baunilha por cerca de 3 minutos.Adicione o ovo e bata até combinar.Diminua a velocidade e acrescente gradualmente a mistura da farinha, batendo somente até combinar.
Misture a aveia e as gotas de chocolate sem bater, apenas para incorporar.
Com ajuda de uma colher, faça bolinhas, coloque na assadeira preparada e asse por aproximadamente 10 minutos ou até que estejam levemente dourados, ao sair do forno eles estarão moles, mas não se preocupe, pois à medida que esfriam vão endurecendo.
Se assar demais, eles ficarão duros.

Rend. 18 cookies.

Bjs e até a próxima...
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sábado, 10 de setembro de 2011

Bonsais e flores para alegrar!!



Olá, hoje eu não trouxe receitas, não tive vontade de cozinhar...estou um pouco deprê!! : (
Por vezes atravessamos situações que nos magoam e parecem trazer uma grande turbulência para nossa vidas, mas como diz o ditado...depois da tempestade, vem a calmaria - ou a bonança - e assim será!!
Fecha-se uma porta de um corredor pouco iluminado e abre-se uma grande janela de luz...luz do sol, luz do céu!! ; )
Chega de conversa e vamos ver esses lindos Bonsais que estão à mostra no shopping próximo à minha casa, eles já alegraram e impressionaram meu dia, então eu os fotografei para alegrar vocês também!!

O primeiro aí de cima é um Bonsai de Azaléia, considerado pelos jardineiros japoneses a pérola da coroa das plantas floridas...é maravilhoso!!
Depois vemos outras espécies que não tive oportunidade de me informar sobre elas, mas são lindas e vale à pena admirar!! 









Esse é outro ângulo do Bonsai de Azaléia...ele tem 36 anos e está totalmente florido!!



Essas belezuras floridas são azaléias plantadas em vasos da forma convencional...



Essa coisinha mais mimosa chama-se Brinco de Princesa, diz se não faz jus ao nome?!



Também Brinco de Princesa, mas de outra cor!

Um ótimo e abençoado domingo à todos...até a próxima!!
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quinta-feira, 8 de setembro de 2011

...e a massa sobreviveu!



Olá, vocês se lembram que guardei parte da massa do rocambole salgado de ontem na geladeira??
 Ela sobreviveu sim, pelo menos até hoje!!
Ela cresceu um pouco mais, mesmo estando refrigerada; tirei da geladeira, deixei descansar uns 20 minutos, abri na bancada enfarinhada...primeiro com as mãos, depois com rolo de massa.
Cortei em tiras - algumas virei como cueca virada - e fritei em óleo bem quente.
Eu sei que frituras não faz bem à saúde, deixa um cheiro horrível pela casa... mas é só de vez em quando e estava uma delícia com um café coado na hora! = )

Bjsss e até a próxima...
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quarta-feira, 7 de setembro de 2011

Brownie, rocambole salgado e um feriado bem tranquilo!!



Olá, um feriado bem no meio da semana é bom não é?! uma paradinha no ritmo de trabalho, tempo para ficar à toa, cozinhar, ler ou ir ao cinema...sim, fomos assistir Planeta dos Macacos: A Origem...os que conheceram o primeiro filme de 1968 (ano que nasci) ficam bem mais instigados em saber como tudo começou, e eu não resisti!rs...
Também aproveitei meu tempo livre preparando um brownie para adoçar a vida e um rocambole salgado sabor pizza para o lanche da noite!
Primeiro, vamos ao brownie, é uma receita um pouco diferente, pois não leva manteiga e sim maionese...fica bem úmido e macio; vi essa delícia num blog que conheci à pouco, o Bem bons da Ana Rita.

Brownies (sem manteiga)

- 40g de farinha
- 1 colher (chá) de fermento
- 25g de cacau em pó
- 140g de chocolate ao leite (coloquei metade meio-amargo)
- 3 ovos
- 225g de açúcar (usei 200g)
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 110g de maionese
- 55g de nozes, amêndoas ou avelãs (não usei)

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno à 160ºC, unte uma assadeira de 23cm e forre com papel manteiga.
Misture a farinha, o cacau, o fermento e reserve.
Leve o chocolate para derreter em banho-maria ou no microondas e reserve.
Bata os ovos com o açúcar e a baunilha até que a mistura fique levemente espessa.
Adicione o chocolate derretido e misture bem, acrescente a farinha reservada e mexa até ficar homogêneo.
Por último, coloque a maionese e misture novamente, se for usar as nozes, adicione agora.
Despeje na assadeira preparada, leve para assar por 35-45 minutos (o meu levou 45).
Faça o teste do palito, que deve sair limpo, mas úmido.
Espere esfriar para cortar.

\ 0 /
Agora vamos ao rocambole...usei a mesma massa que apresentei aqui como caracóis de presunto e queijo, só que dessa vez assei inteiro, qualquer uma das apresentações fica muito gostosa!
Usei um recheio básico: presunto cozido, muçarela, tomate e orégano, depois é só abrir a massa, dispor o recheio como em uma pizza, enrolar e pincelar com ovo batido.
Leve ao forno pré-aquecido em 200ºC até que doure.
O rendimento é de dois rocamboles, assei um e guardei o restante da massa na geladeira embrulhada em papel filme, amanhã conto para vocês se ela sobreviveu!rs...

Uma fatia sem tomates para o filho...

E uma com tomates para mim... ; )

Bjsss e até a próxima...
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segunda-feira, 5 de setembro de 2011

Gelatina de leite de coco com calda de maçã e manga!



Olá, ontem recebi a visita da minha irmã para almoçar e servi uma deliciosa lazanha de frango, que é a nossa preferida!Como o dia estava quente, resolvi experimentar uma sobremesa mais refrescante, mas sem exageros, então optei por essa versão de gelatina, semelhante à uma panna-cota, mas feita sem creme de leite fresco, acompanhada por uma calda servida ainda morna de maçã e manga ...e posso dizer que foi totalmente aprovada! ; )
A receita original eu vi no delicioso Sabor Saudade e aguardava na minha lista de por fazer há algum tempo, espero repeti-la em breve, quem sabe com uma calda de morangos!
É uma sobremesa fácil, rápida, de sabor leve e suave, que fica com uma aparência bem graciosa e favorece o uso de frutas que você tenha em casa, fiz pequenas adaptações que anotei ao lado!

Gelatina de leite de coco com calda de maçã e manga

- 200ml de leite de coco
- 400ml de leite desnatado (usei semi-desnatado)
- 125ml (meio copo de 250ml) de açúcar (na próxima  vou diminuir para 1/3)
- 3 colheres (chá) de gelatina em pó ou 3 folhas
- raspas de meia fava de baunilha ou extrato se preferir
- frutas de sua preferência (usei uma maçã e uma manga)

A receita original sugere uma salada de frutas para acompanhar, mas eu resolvi fazer uma calda quente com  1 colher (chá) de manteiga e 2 colheres (sopa) de açúcar; leve ao fogo uma frigideira, coloque os ingredientes da calda, espere derreter e formar uma caldinha levemente caramelizada, acrescente as frutas, aguarde alguns minutos, desligue e reserve.

Modo de preparo:

Numa panela de fundo grosso coloque o leite de coco, 350ml do leite, as raspas de baunilha (se for usar extrato, adicione no final) e o açúcar.Cozinhe em fogo médio, até ferver.
Enquanto o leite cozinha, amoleça a gelatina no leite restante (se for usar folhas de gelatina, dissolva em água).Quando a mistura de leite de coco ferver, retire do fogo e acrescente a gelatina amolecida, mexa bem para que dissolva totalmente.
Distribua em tacinhas, xícaras de café ou chá.Deixe esfriar e leve para gelar por no mínimo 3 horas antes de servir.
Pode ser servida na própria xícara ou desenformada, passando a ponta de uma faquinha na borda, vire em um pratinho e decore com a calda de frutas morna.

Rend.6 porções.

Eu adorei o resultado, a fava da baunilha confere um sabor todo especial... espero que vocês também gostem!

Essa é a versão do filho, já abocanhada, que dispensou as frutas, mas quis regar com calda de chocolate (daquelas de sorvete)! :-))

Bjsss e até a próxima...

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