segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012

Doce de abóbora com coco!



Olá, alguns dias antes do Natal, comprei uma abóbora menina - adoro esse nome - ou abóbora de pescoço para fazer doce ou chimia como o pessoal do sul costuma chamá-lo por aqui, mas acabei viajando, voltando, viajando de novo e nada de preparar o bendito doce.
Meu objetivo na verdade era preparar uma rosca doce recheada com esse delicioso doce de abóbora com coco, então seria preciso tempo hábil para fazer o doce e a rosca logo em seguida...eu sou meio impaciente!rs...
Nesse domingo, enquanto preparava o almoço, resolvi descascar e picar a abóbora e levá-la à panela para adiantar o processo, assim, enquanto almoçava, a abóbora ia cozinhando, afinal é só mexer de vez em quando e ao me dar conta...estava pronto!Puro sabor de infância, quando minha mãe cobria uma fatia de pão caseiro com doce e oferecia pra mim...hummm!!
Hoje eu trouxe essa delícia para vocês, amanhã, prometo mostrar a rosca recheada de abóbora e coco.


Doce de abóbora com coco

- 1 pedaço de abóbora pescoço com 1,2 quilos
- 800g de açúcar
- 1/2 xícara de água
- canela em pau e cravo-da-índia à gosto (não usei o cravo)
- 1 xícara de coco ralado fresco (usei em flocos s/açúcar de pacotinho)

Modo de preparo:

Descasque e pique a abóbora, cozinhe com o açúcar e a água em fogo médio.Mexa de vez em quando.
Quando estiver cozida, esmague com um garfo.Adicione a canela e o cravo (se for usar).
Junte o coco e continue mexendo em fogo brando até aparecer o fundo da panela.
Tampe e deixe esfriar para servir.




Essa receita (ligeiramente adaptada) foi publicada na ed. de maio/2004 da revista Claudia Cozinha, onde  mostraram uma entrevista com a cantora Inezita Barroso, para quem não sabe, uma das maiores divulgadoras da cultura caipira do Brasil.
Para mim, apaixonada por esse doce, foi sucesso imediato!
Já fiz inúmeras vezes!!




Essa toalha que aparece nas fotos foi presente da minha mãe...bordada por ela!

; ))


Uma linda e doce semana à todos...
Bjsss e até a próxima...

Posted by Picasa

23 comentários:

  1. Bem amiga,
    agora cresceu-me água na boca!! adoro tudo quanto seja doce de abobora!!
    bjus
    Cila

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  2. Querida Cris, pelo visto temos muito em comum! Amo de paixão doce de abóbora, com coco então, fica mais que perfeito! Adoro quentinho, logo que fica pronto, em temperatura ambiente, geladinho, de tudo quanto é jeito é gostoso! :)
    Vou esperar a receita da rosca recheada com o doce de abóbora, deve ser maravilhosa!!! A toalha bordada é linda, Deus abençoe sua mãe por talento tão lindo!
    Bjss e uma linda semana!

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  3. Oi, Cristina,

    Seja bem vinda de volta das 'férias'! rsrs. O seu doce ficou muito lindo, que cor maravilhosa, amei! A produção também ficou perfeita. Eu sou fã de doce de abóbora com coco, minha mãe fazia muito, rsrs.

    Um beijo e boa semana!

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  4. Olá Cristina, andei á procura de receitas para gastar uma das abóboras que ainda andavam cá por casa, experimentei a sua com coco, confesso que me esqueci de por a canela e diminui o açucar para 500g, mas o resultado, mesmo assim foi excelente. Obrigado.

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  5. Olá Isilda, que bom que o doce te agradou...tbm tenho reduzido o açúcar em algumas receitas e o resultado é sempre ótimo, melhor assim não é!!
    Obrigada e seja sempre bem-vinda!

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  6. Em busca de uma receita desse doce que amo, encontrei o seu blog. Amei a receita irei faze-la. Bjss

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  7. Preparei e ameiii... Depois da uma olhadinha no blog. Bjss

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  8. adorei a receita eo pano bordado pela sua mae tambem cidinha philadelphia pa

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  9. Tb sou louca por doce de abobora !!! Vou fazer.

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  10. Hunn muito bom! vou fazer, nunca comir doce de abóbora vou fazer

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  11. Abri a sua página , deparei com a sua receita do doce de abobora, comecei a fazer agora. Hum... vai ficar uma delicia! (desculpe , não sei onde fica os acentos no meu tablet rs) bjs no coração . Obrigada pela receita, era o q eu procurava.

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    1. Maria, que delícia, acho que vc vai adorar!Estou com uma abóbora gigante que ganhei e não vejo a hora de ter tempo p fazer esse doce...amo muito,principalmente numa bela fatia de pão caseiro!
      Depois me conte o resultado!!Obrigada!!
      Bj,

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    2. amei seu doce. estou preparando nesse momento, um beijo. Cynthia Sperb

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  12. Acabei de fazer , ficou uma delicia , meu marido adora e está sempre pedindo, essa receita é bem mais fácil do que a que eu fazia e o resultado é praticamente o mesmo.
    Um abraço.

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  13. Adriana, que bom que gostou, depois que aprendi essa receita, não faço outra!
    Seja sempre bem-vinda!!
    Um abraço e boa tarde p vc!!

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  14. Vou fazer hj dia 22/05/2013 na casa da minha amiga Elaine, no fogão a lenha e tacho de cobre hummmmmmmmmm!!!!!!!! tenho certeza vai ficar divino!!!!! ótima tarde a todos e continue nos prestigiando com receitas e ideias maravilhosas

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  15. Estava procurando uma receita de doce de abóbora e cheguei aqui!!! Amei!!!! Vou fazer!!! Parabéns pelo blog!!!

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  16. OLA ACABEI DE FAZER IGUALZINA A SUA RECEITA HOJE TN ENQUANTO ALMOÇA COLOQUEI NO FOGO ,FICOU DELICIOSO BOA TARDE !!!!!!!

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  17. saiu 1 delicia! obrigada pela receita!

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  18. Nunca tinha feito doce de abóbora com coco. Experimentei e ficou uma delícia. Obrigada pela sugestão! Um abraço de Portugal, de uma portuguesa nascida no Brasileiro.

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    1. Alda, veio de tão longe provar meu doce, que delícia!Fico muito feliz que tenha tenha gostado, seja sempre bem-vinda!!
      Bj

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Olá, eu sou Cristina!
Seu comentário será lido e assim que possível respondido neste mesmo post.Obrigada pela visita e seja sempre bem-vindo!!

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