quarta-feira, 27 de junho de 2012

Tortinhas de brócolis, couve-flor e queijo!


Hoje eu não sabia o que preparar para o meu almoço e mais uma vez venceu a necessidade de usar pequenas sobras e legumes que não podem esperar muito para serem consumidos.
Juntando sobras de uma massa folhada, daquelas que já vem pronta, separadas individualmente em quadrados de 12x15 ( da massa leve), alguns buquês de brócolis e de couve-flor que "queriam" ser usados, me lembrei de ter visto uma torta com ingredientes parecidos nesse excelente blog que visito com frequência e a ideia me pareceu muito apetitosa.
Tive que fazer algumas adaptações diante da falta de alguns ingredientes e sobra de outros, mas o resultado final é mesmo muito bom e sugiro que se forem experimentar, sigam a receita original que deve ficar maravilhosa!
Sendo assim coloco aqui a receita na íntegra  que é de brócolis e queijo gorgonzola e minhas adaptações ao lado.

 

Tortinha de brócolis, couve-flor e queijo

- 500g de massa folhada (usei 4 folhas de 12x15cm)
- 500g de brócolis (usei cerca de 3 buquês de brócolis e 3 de couve-flor, cozido
 al dente em água salgada)
- 150 ml de creme de leite fresco
- 80 ml de água
- 1 e 1/2 colher (sopa) de ciboulette* fresca bem picada (usei cebolinha e salsa)
- 3 colheres (sopa) de mostarda tipo Dijon (usei mostarda com mel)
- sal e pimenta do reino
- 100g de queijo gorgonzola (usei muçarela)
- 1 ovo

* se não tiver ciboulette, substitua por 1/2 copo de cebolinha picada

Modo de preparo:

Forre uma forma redonda de 25 cm com a massa folhada ( forrei 2 de 12cm ), se a massa não tiver a largura suficiente, faça uma emenda, aperte bem para não separar as partes, leve ao freezer por 10 minutos, corte um círculo para a tampa e leve ao freezer também.
Retire do freezer, cubra com papel manteiga, encha com feijões crus e leve para assar por cerca de 15 minutos ou até que doure as laterais, retire do forno, descarte o feijão (ou guarde para uma outra vez), leve a forma de volta ao forno por 5 minutos.Retire e reserve.
Numa vasilha misture o creme de leite, a água, a mostarda, a cebolinha, o sal e a pimenta.
Pique o brócolis e a couve-flor (se for usar), disponha no fundo da massa pré-assada, distribua o queijo picado por cima e esparrame o creme reservado por toda superfície da torta.
Bata o ovo ligeiramente e pincele as laterais da massa, cubra com a massa cortada para a tampa*, vede bem e pincele toda a superfície da torta com o ovo batido restante, leve para assar por 30-40 minutos ou até estar bem dourado.
Deixe repousar 5 minutos antes de cortar e servir.

* Preparei apenas 1/2 receita e foi mais que suficiente para duas tortinhas.
* Como não tinha massa suficiente para cobrir, fiz alguns remendos com fatias de muçarela, não ficou bonito, mas resolveu!hehehe...

 

Uma excelente quinta-feira a todos!
; )


14 comentários:

  1. Cris devem ter ficado deliciosas essas tortinhas!
    Bj

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  2. Cris, que almoço chic, amiga! Adorei a sugestão e quero fazer na primeira oportunidade!!! Bjss e um lindo dia procê!

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    1. Oi Akemi, experimente com o gorgonzola, deve ficar melhor ainda!
      Obrigada, bj

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  3. Essa tortinha esta pra mim, amei com força total!

    Eli

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  4. Cris,
    A tortinha está com uma aparência incrível.
    Beijos
    Ana Claudia
    www.anaclaudiancozinha.blogspot.com.br

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  5. Cristina,
    estas tortinhas estão perfeitas, a massa folhada
    além de prática deixa as receitas saborosas.
    O receio ficou chic, adorei!

    Beijinhos ♥

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  6. Cris,
    fiz a receita da sua panna cotta, vou postar amanhã.
    Beijos ♥

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  7. Hi guys...
    It’s nice to be a friend with you.
    But may give you somethings special.
    You should to try it. It’s free, friends.
    HERE

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  8. Oi Cristina, fiquei conhecendo seu blog atraves do da Andrea, e ja fiquei sua seguidora, amei seu cantinho, cheio de receitas muito boas!!!

    Essas tortinhas me deixaram a babar!!!

    Se vc quiser passar no meu cantinho fique á vontade, está aberto 24h por dia para os amigos!!

    Beijocas

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  9. Oii!!
    Que delííícia de blog!!!
    Uma receita melhor que a outra!!
    To ficando!!
    bjks

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  10. Oh !!!Que delícia de receita!!!Beijins
    Valéria
    http://paposdeanjo.blogspot.com

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  11. adorei esta e suas outras receitas, continue... dê um espreitadela no meu http://docesalgadoss.blogspot.pt


    abraço

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