terça-feira, 10 de dezembro de 2013

Bolo Invertido de Fubá e Banana!


Eu sempre tenho bananas na fruteira, mas com esse calor, elas amadurecem rapidamente, para não perdê-las, corro em busca de alguma receita...e assim que as uso, compro mais!rsrsr
Essa versão de bolo invertido, une a tradição do bolo de fubá com bananas caramelizadas, a receita que tenho guardada há quase vinte anos, me foi passada na época pela minha sogra.O bolo tem um modo de preparo diferente para a massa (ao menos eu não conhecia!) e depois de tanto tempo, resolvi testar.
Fica ótimo para acompanhar uma xícara de café no final da tarde.

Bolo invertido de fubá e banana

Primeiro caramelize o fundo de uma forma redonda com 1 e 1/2 xícaras de açúcar e 1 e 1/2 xícaras de água.Unte as laterais com manteiga e distribua as bananas (usei 5) cortadas em tiras ou rodelas, reserve.

Modo de preparo da massa:

Misture 2 xícaras de flocos de milho pré-cozido (tipo polentina) e 1 e 1/2 xícaras de leite.
Deixe descansar por 10 minutos.Em seguida adicione 3 ovos, 2 xícaras de açúcar (usei apenas 1 xícara, pois já tem o doce do caramelo) e 1/2 xícara de óleo, misture bem.
Acrescente 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture bem até obter uma massa espessa e homogênea.Despeje a massa na forma reservada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos ou até que doure a superfície.
Desenforme ainda morno.

Depois do bolo pronto fiz uma visita a minha (ex) sogra e perguntei se tinha café?! 
...no mais, só boa conversa!


Uma ótima semana a todos!

10 comentários:

  1. Bom dia amiga!
    Bolo de fubá é o melhor que existe para acompanhar um cafezinho e sendo
    feito dessa maneira com banana carameladas deve ter ficado delicioso.
    As fotos estão tentadoras, receita nota 10, amei!

    Bjs

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  2. Amiga,
    eu deixei um comentário nesta postagem, não sei se registrou,
    caso não tenha registrado me avise, pois amei o seu bolo!

    Bjs ♥

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  3. Que tentação, ficou lindo!
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/12/strudle-de-bacalhau-e-couve-com-chourico.html

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  4. Oi Cristina, este bolo invertido de banana fica muito bom, o aroma da banana quando esta assando é irresistível, eu gosto muito, o seu ficou perfeito, achei bem diferente mesmo o modo de preparo da massa, ótima receita!
    Bjs

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  5. Adoro esse tipo de bolo Cris, porem nunca fiz com fubá e amei a sugestão, pois junta-se ao que já é bom com fubá, hummmmm..perfeito. Adorei Ficou lindo. Beijinhos

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  6. Olá Cristina.
    Bolo que tenha frutas,é sempre o meu favorito.
    O de maçãs e o de banana então não dá para resistir. Ficou muito bonito e sem dúvida alguma delicioso.
    Beijinhos

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  7. Cris,
    Que mistura deliciosa!
    Fubá e banana caramelada... para o café da tarde deve ter ficado perfeito!
    Sua sogra deve ter ficado feliz com a visita...
    Um bejim grande, querida!

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  8. Olá Cristina!

    Parabéns pelo seu blog!
    É ótimo, as suas fotos são maravilhosas e tudo parece de dar agua na boca!

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  9. Duas coisas boas:
    o bolo, divino por sinal!
    e ter um bom relacionamento com a sogra, ainda por cima ex...muito legal isso né?
    Tudo de bom amiga,
    grande abraço!

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  10. Uau, que espetáculo esse bolo!
    Você uniu duas coisas que amo: bolo de fubá e banana caramelada!
    Realmente o modo de fazer do bolo é bem diferente, deve ter ficado delicioso.
    Bjo grande
    Léia

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