terça-feira, 12 de maio de 2015

Feijão preto...uma "quase" feijoada!



Estava com saudade do sabor do feijão preto, mas daquele bem temperado e suculento, "quase" uma feijoada! rs
Costumo deixar qualquer feijão de molho, mas isso é do gosto pessoal, as quantidades também irão variar, enriqueça o feijão conforme sua preferência e o número de pessoas que irá servir.
Ferva ligeiramante um bom pedaço de costelinha de porco defumada.Na panela de pressão, coloque o feijão lavado e escorrido, a costelinha fervida e uma folhinha de louro, cubra com água e deixe na pressão até que o feijão esteja cozido.
Em outra panela, doure o bacon, cebola e alho picados, acrescente linguiça calabresa em rodelas bem finas e frite um pouco mais.
Acrescente o feijão já cozido e a costelinha nessa panela, tempere com sal, uma pitada de pimenta calabresa seca e cozinhe semi tampado para engrossar bem o caldo.
Sugestão, sirva com arroz branco, salada de rúcula, rodelas de laranja e se tiver uma farofinha...arrasou!! rs

A foto não ajuda, mas ficou muito saboroso!

Uma excelente semana a todos!!

7 comentários:

  1. Gosto muito de feijão preto costumo fazer para acompanhar picanha ou bife.
    Esse ficou uma delicia
    bj

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  2. Hummm que delicia Cris. Gosto de feijão preto assim, como vc disse, quase uma feijoada, pois tem carnes que não gosto. Com costelinha e linguiça fica perfeito. Gostei. Beijinhos

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  3. Bom dia minha querida!
    Com esse tempinho frio nada melhor que saborear este feijão rico e delicioso.
    Pra mim ficou melhor que feijoada pois feito assim fica mais saboroso!

    Bjs no seu ♥

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  4. Oi Cris,
    Embora eu não coma feijoada tradicional, eu adoro feijão preto.
    Bjs

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  5. Feijão preto é vida! E com carnes assim é vida eterna! kkkk

    Costumo fazer feijão preto, aqui no RJ é unanimidade no prato diário. Com carne ando rareando por conta da saúde, mas amoooo! No lugar, já que não posso colocar sempre, corto uma beterraba em pedaços (sem casca) e cozinho no feijãozinho antes de temperar... fica muuuito bom! #saúdegradece

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  6. Cristina, feijão preto é o meu preferido para comer assim, ensopado, aquele rajado, aqui em SP chamamos de carioquinha, não consigo comer, não aguento nem o cheiro, faço para o pessoal aqui em casa e nem experimento para ver se está bom de sal.
    Também gosto de incorpar o feijão preto, quando não tenho nada, um bom pedaço de bacon já ajuda a dar algum sabor. Gostei muito da sua sugestão, com costelinha ainda não experimentei.

    beijos!

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  7. Delícia, Cristina! Adoro feijão preto assim, bem temperado.
    Bj,
    Lylia

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