terça-feira, 1 de dezembro de 2015

Muffin de Banana Caramelada


Uma opção em tamanho pequeno para essa sugestão clássica com banana caramelada, a receita também é reduzida, mas suficiente para suprir minha vontade. Ficam muito macios e perfumados, perfeitos para apreciar com uma xícara de café.

Muffin de banana caramelada
(adaptada daqui)

- 1 ovo
- 2 colheres (sopa rasa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha 
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 colher (café) de canela em pó
- 2 bananas cortadas em rodelas

Para a calda:

- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água

Coloque o açúcar e a água em uma panelinha e leve ao fogo até começar a dourar e virar uma calda. Não misture para não açucarar.

Modo de preparo:
Unte e enfarinhe 6 forminhas para muffins (ou tabuleiro), usei forminhas de silicone dentro do tabuleiro de muffin.
Despeje a calda ainda quente nas forminhas, distribua rodelas de banana (reserve algumas e pique-as em pedaços menores), reserve.
Bata a manteiga com o açúcar e o ovo até ficar esbranquiçado. Adicione a farinha, a baunilha, a canela e por último o fermento, misture para incorporar.
Coloque um pouco de massa em cada forminha preparada. Por cima da massa, espalhe pedacinhos de banana, polvilhe com mais canela em pó e leve para assar em forno a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
Aguarde alguns minutos e desenforme.


Se quiser uma receita maior, basta dobrar as quantidades e conseguirá 12 muffins.

Ótima semana a todos!!

3 comentários:

  1. Bom dia Cristina!
    Que lindos, adorei esta versão muffins de banana caramelada, esse bolinho perfuma a casa inteira, verdadeira delicia!
    Um grande abraço!

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  2. Querida Cristina,
    Só de olhar já fiquei com água na boca.Que ótima ideia! Até para presentear no Natal.
    Bj,
    Lylia

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  3. Cris querida,
    O dia por aqui foi chuvoso, bom para aquecer o forno e fazer essas delícia,
    acompanhado de um cafezinho quentinho e batendo um bom papo.
    Seus muffins estão irresistíveis, hummmmmmm...!

    Bjs, fique com Deus! ♥

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