terça-feira, 19 de abril de 2016

Pãezinhos Rústicos ao Azeite



Para um reconfortante lanche no final da tarde do domingo e atendendo a eterna solicitação do meu filho...pão quentinho!
Perfeitos com manteiga ou mel, ficam prontos sem muita demora.

Pãezinhos rústicos ao azeite
(A Grande Cozinha - Pães e Cia.)

- 450g de farinha de trigo
- 20g de fermento fresco - usei 1 colher (sopa) de fermento seco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 125ml de leite, precisei de mais leite para atingir o ponto, cerca de 60ml
- 1 ovo
- 1 clara para pincelar
- 60ml de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (café) de sal

Preparo:

Esquente o leite, quando estiver morno dissolva nele o fermento junto com o açúcar.
Peneire a farinha, coloque-a no copo do processador e junte o azeite, o sal, o ovo e a mistura de leite e fermento. Bata em velocidade média.
Cubra a massa obtida com um pano seco e deixe crescer por 30 minutos em local morno. Em seguida, sove-a levemente, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
Transfira a massa para a mesa de trabalho enfarinhada, sove-a ligeiramente e divida-a em 10 pãezinhos esféricos.
Disponha-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e com auxílio de uma faca afiada, faça incisões em cruz sobre cada um deles. Cubra e deixe crescer novamente por 15 minutos.
Bata ligeiramente a clara com o garfo e pincele a superfície dos pãezinhos, se quiser polvilhe um pouco de farinha de trigo (opcional). Asse-os em forno preaquecido a 200ºC por 25 minutos até que estejam bem dourados. 
Deixe esfriar sobre uma grade.



Ótima semana a todos!!

6 comentários:

  1. Hello, querida!
    Sugestão mais que perfeita, cada receita de pão pra mim é única!
    Ficaram lindos!

    Beijinhos, abençoada semana! ♥

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  2. aspeto excelente ótima cor e devem estar bem deliciosos.


    O Cantinho dos Gulosos

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  3. Eu adoro fazer pão na verdade sempre com ajuda da maquinia do pão.
    Estes ficaran maravilhosos,apetece mesmo roubar um ...du dois.
    Boa semana

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  4. Que pãezinhos tão bonitos. Apetece agarrar logo num e sair comendo de olhos fechados. Hummmm!
    Bjn
    Márcia

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  5. Estão lindos estes pãezinhos, adoro pão com azeite!
    bom feriado!
    beijos

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  6. Bom feriado minha querida!

    Beijinhos ♥

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