sexta-feira, 29 de dezembro de 2017

Folhado de Pêssego e um Feliz 2018!!

Normalmente preparamos tantos pratos para as festas de Natal que depois buscamos algo mais simples, mais leve e menos trabalhoso para o reveillon.
Essa sugestão é ótima, usei massa folhada pronta e fiz um recheio caprichado com pêssego e especiarias que vi no blog do Richie, a cozinha coletiva.
Se estiver animada, a receita completa dele é incrível e rende lindas tortinhas.
Aproveito para desejar a todos uma linda e alegre passagem para 2018 e que o novo ano seja pleno em saúde e fé...como diz o ditado, o resto a gente corre atrás!!

Folhado de pêssego

- 300g de massa folhada laminada
- pêssego fresco, usei 8 pêssegos sem caroço, descascados e fatiados
- suco de 1 limão
- 1/4 de xícara de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1/4 colher (chá) de gengibre em pó
- 1/4 colher (chá) de noz moscada ralada na hora
- 1/4 colher (chá) de cardamomo moído
- 1/4 colher (chá) de canela em pó
- 1/4 colher (chá) de extrato de baunilha

Preparo:
Em uma panela misture o pêssego e o suco de limão. Junte o açúcar, o amido, as especiarias e misture bem. Reserve no mínimo por meia hora, para os pêssegos liberarem suco. 
Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre por 5 a 7 minutos apenas para ativar o amido.
Isso ocorre quando o caldo fica grosso e brilhante.
Aguarde esfriar completamente antes de usar.

Para montar, espere a massa descongelar totalmente (conforme orientação do fabricante), abra com cuidado, mantendo o plástico filme que a protege.
Corte retângulos do tamanho desejado, coloque cerca de 2 colheres (sopa) de recheio em um dos lados do retângulo e cubra com a outra parte da massa (como um pastel). Aperte suavemente as bordas para que não abram no forno. Faça pequenos cortes transversais na superfície para escapar o vapor.
Pincele com gemas batidas e polvilhe açúcar demerara ou cristal.
Asse em forno a 180ºC até que fiquem bem dourados.
Sirva quente ou frio.

Rend. 6 folhados

Excelente final de semana de ano novo a todos!
Que 2018 seja doce, leve e promissor!!

4 comentários:

  1. Cristina,
    Esta com um aspeto maravilhoso... Gostei da sugestão!

    Um Feliz Ano Novo de 2018

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    Respostas
    1. Obrigada Catarina! Tbm te desejo um feliz 2018!!

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  2. Olá Cristina: deve ficar tão bom! Adoro pêssegos e esta é uma maneira deliciosa de os preparar.
    Bjn e feliz Ano Novo
    Márcia

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  3. Olá, amiga querida!
    Você sabe que eu amo fazer massa folhada, amei a sugestão
    pêssegos é o que não falta nesta época, vou fazer essa receita, amei!

    Desejo que 2018 seja de muitas bençãos e realizações junto a sua família!
    Beijos no seu ♥

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