quinta-feira, 1 de novembro de 2018

Bolinhos de Amêndoas


Uma porção de amêndoas de bobeira num pote pediam um fim digno, seria extremante injusto deixá-las lá abandonadas, assim nasceram esses bolinhos.
A receita pedia que fossem banhados em uma calda açucarada de maçã, optei por mantê-los simples e gostei do resultado.

Bolinhos de amêndoas
(ligeiramente adaptada daqui)

- 1/2 xícara + 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, amolecida
- 3/4 xícara + 1 colher (sopa) de açúcar refinado
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 2 ovos
- 1 xícara + 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/3 xícara de farinha de amêndoas (amêndoas moídas)
- 1 e 1/4 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 xícara de leite integral

Preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga forminhas de muffin com capacidade para 1/2 xícara cada (120ml). Usei de silicone, mas grudaram mesmo assim. :(
Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até obter uma mistura clara e cremosa. Junte os ovos um a um, batendo bem a cada adição. Peneire a farinha de trigo, a farinha de amêndoas e o fermento sobre a massa e misture em velocidade baixa até incorporar. Adicione o leite e mexa delicadamente com uma espátula, sempre de baixo para cima.
Despeje a massa nas forminhas e asse por 15-20 minutos ou até que cresçam e dourem.
Deixe esfriar sobre uma grade.


Bom final de semana a todos!

6 comentários:

  1. Adoro sobremesas com amêndoa!
    Estes bolinhos parecem uma delícia.
    Um beijinho

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  2. Adoro doces com amêndoas, os bolinhos tem que estar uma delicia.
    Ficaram lindos.
    Bom fim de semana

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  3. Gosto de tudo que leve amêndoa e estes bolinhos ,para além de lindos, devem ser muito saborosos.
    Bjn
    Márcia

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  4. Olá, querida amiga!
    Receitas que levam amêndoas pedem bis.
    Que maravilha esses bolinhos, perfeitos para esse dia chuvoso com uma boa xícara de café bem quentinho, hummmmm...!
    Receita top, amei!

    Beijinhos e excelente semana ♥

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