Capuccino Caseiro Cremoso

Talvez a maioria de vocês tenham uma receita de capuccino caseiro, ou talvez não!

Na dúvida vou dividir essa com vocês, eu mesma só consegui ela bem explicadinha outro dia, preparei aqui pra casa e foi um sucesso.

Com as baixas temperaturas chegando é muito bom uma xícara de café quentinho e cremoso a qualquer hora do dia, basta aquecer a água e pronto!

A receita foi gentilmente cedida pelo @salaoiolandarosesakata, onde além de excelente atendimento, somos mimados com um cafezinho especial. Os biscoitinhos fofos foram presente de uma cliente. 

Capuccino caseiro cremoso

- 400g de leite em pó

-200g de achocolatado

- 200g de açúcar, reduzi pela metade

- 50g de café solúvel

- 10g de canela em pó

- 2 colheres (chá bem cheias) de bicarbonato de sódio

- raspas de chocolate meio amargo a gosto

- noz moscada ralada

*Acrescentei os dois últimos ingredientes, portanto são opcionais, não constam na receita original.

Fiz cerca de 1/3 da receita acima e consegui 320g de mistura no total.

Excelente semana a todos!

Chocolate Quente Branco com Baunilha

Depois de uma semana quente, com temperaturas acima dos 30ºC, achei que havia acabado a oportunidade de receitinhas para aquecer os dias, mas que nada, eis que veio mais uma onda de frioooo!rs,
Foi em boa hora, pois queria experimentar uma sugestão de bebida de uma das minhas mais novas aquisições, o livro Confeitaria Chic, de Peggy Porschen.


Chocolate quente branco com baunilha

- 150ml de creme de leite
- 300ml de leite
Uma pitada de noz moscada em pó
Sementes de 1/2 fava de baunilha
- 150g de chocolate branco

Em uma panela, coloque o creme de leite, o leite, a noz moscada, e as sementes de baunilha (você pode acrescentar a fava, mas remova-a antes de misturar o creme ao chocolate) e aqueça bem, sem deixar ferver.
Pique o chocolate, coloque-o em uma tigela e derrame a mistura quente por cima.Bata até que o chocolate tenha derretido.
Sirva quente em copos altos.

O resultado é uma bebida intensa, de textura aveludada e doce...bem doce!

Os bolinhos da foto é uma das minhas receitas preferidas, os simples, rápidos e deliciosos muffins de laranja e gotas de chocolate.

Um lindo e produtivo dia a todos!

Chá de maracujá e canela e mais de uma tarde de sol!

Eu contei no post anterior que preparei um delicioso chá para levar ao piquenique, é um chá de maracujá e canela que pode ser servido quente ou frio, eu adorei o resultado, principalmente por levar a polpa fresca da fruta, todas aquelas sementinhas enriquecem o sabor e dão um charme a mais na mistura!
O preparo é muito simples e dura vários dias na geladeira, podendo ser aquecido no microondas se assim o preferir.

Para preparar seu chá coloque 1/2 xícara de açúcar e 1 canela em pau em uma panela e faça um caramelo claro.Junte a polpa de dois maracujás maduros e mexa um pouco.Em seguida coloque 1 litro de água fervendo, mexa e deixe a mistura ferver por cerca de 10 minutos, misturando de vez em quando.
Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por cerca de 10 minutos.Se quiser pode peneirar antes de servir (eu preferi deixar o sabor azedinho da polpa e o visual lúdico das sementes).
Sirva quente ou frio.

; )

Também quero apresentar essa outra receita simples e saborosa de chá que preparei durante a semana.Aproveitei sobras de frutas da geladeira e recriei uma sugestão que vi na tv, ideia fácil de como conseguir uma bebida quente ou fria com produtos naturais.

Em uma panela coloque cerca de 1/2 litro de água, adicione 1 maçã inteira (eu tinha 1 metade na geladeira e foi o que usei), 2 fatias de abacaxi, 1 pau de canela, 3 cravos da índia e 1 anis estrelado.Deixe ferver por cerca de 15 minutos, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar até a hora de servir.

Esse chá é mais saboroso se servido quente, adoce a gosto e aproveite.

(sugestões de chá retiradas do site Bem Simples)

Sobre as mini tortinhas que levei ao encontro de sábado, a receita é a mesma que já mostrei aqui e aqui, massa coringa, super macia e saborizada ao seu gosto.Nesse caso, usei mini forminhas de papel para deixar tudo mais prático e apenas polvilhei a massa com alho granulado frito...ficou ótimo!

Desejo a todos dias de paz e serenidade!

Maya Shot ou chocolate quente com especiarias!

Tem feito um frio intenso por aqui e não há nada mais reconfortante no meio da tarde do que aquecer o corpo com algo quente e muito, mas muito saboroso e esse chocolate é assim.
Como disse a Simone do maravilhoso Chocolatria, imagine um chocolate super encorpado, envolvendo tudo que há de bom e de gordo nessa vida...resumo, é bom demais!!
Esse post é antigo, mas outro dia apareceu na minha página no face, bem na minha frente, me chamando...depois que li e constatei que tinha todos os ingredientes, não tive dúvidas e fui preparar o meu imediatamente!
Fui comedida e  fiz apenas meia receita...ahhh, que arrependimento, devia era ter dobrado a receita! ; o

Maya shot

- 100ml de leite
- 100ml de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de café pronto (usei café solúvel)
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 2 anis-estrelado
- 1/2 fava de baunilha (a fava e as sementes raspadas)
- 2 bagos de cardamomo amassados
- 1 pedaço de gengibre fresco
- 1/4 colher (chá) de noz moscada
- 50g de chocolate ao leite em raspas (usei Garoto)

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes numa panela, menos o chocolate.Leve ao fogo até levantar fervura, desligue e deixe em infusão por 30 minutos.
Passe em uma  peneira para retirar as especiarias, adicione o chocolate em raspas e volte ao fogo até que ele derreta.
Bata no liquidificador até espumar.Sirva imediatamente com raspas de chocolate por cima.

; o

Experimente e seja feliz! ; D

Um excelente dia a todos!!

Bebidas quentes para dias frios!

Olá, como nessa semana já estamos experimentando o friozinho que antecede o inverno, pelo menos aqui no sul e sudeste, eu trouxe duas dicas para nos aquecer à qualquer hora do dia sem muito trabalho.
Uma delas é o chocolate quente, esse que vcs veêm nas fotos.
Basta aquecer o leite em uma leiteira ou caneca, colocar o chocolate em pedaços, uma canela em pau e deixar ferver até espumar um pouco, vá mexendo de vez em quando para que não fique pedaços de chocolate...prontinho, está feito uma deliciosa bebida quentinha para as tardes frias!
Caso vc se pergunte pelas quantidades, elas não são definidas, eu costumo usar 100g de chocolate para cada litro de leite e um ou dois pauzinhos de canela...não uso açúcar, pois o chocolate ao leite já fornece o doce suficiente pra mim, mas vc pode ficar à vontade nesse quesito e se quiser pode trocar por meio amargo.
Outra opção de bebida quente é o creme de café, muito fácil também; vc pode guardar no freezer e servir caso chegue uma visita de repente.
Creme de café: 1 vidro de 50g de café granulado ou em pó; 3 xícaras de açúcar (coloque menos e adoce na hora de servir caso precise ) e 1 vidro de água ( use o de café p/medir ) quase morna.
Bata na batedeira em  velocidade alta até que fique cremoso, ele irá aumentar de volume várias vezes.
Guarde num pote daqueles de sorvete de 2 litros tampado no frezer e use quando precisar, adicionando uma ou duas colheres (sopa ) do creme ao leite quente ou água.
Vou ficar devendo uma foto do creme, mas assim que fizer novamente, posto pra vocês!
Experimentem e me contem, certo?!