Bolo de Pera e Nozes

Eu gosto de bolo simples, mas gosto ainda mais de bolo simples com um toque diferente.

Essa receita (e tantas outras que já passaram aqui) dá uma boa perspectiva do que estou falando...um bolo simples, com uma especiaria para aromatizar, uma fruta para agregar sabor e um fruto seco para a textura, resultado...delicioso!

Bolo de pera e nozes

(adaptado daqui)

- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

- 1/2 colher (sopa) de canela em pó

- 1 colher (café) de gengibre em pó

- 2 colheres (chá) de fermento em pó

- 3 ovos

- 1 xícara de açúcar

- 50 g de manteiga amolecida

- 300ml de iogurte natural

- 1 pera

1/2 xícara de nozes grosseiramente picadas

Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22cm. Reserve.

Misture os ingredientes secos, farinha, canela , gengibre e o fermento, reserve.

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar um creme claro e leve. Junte a manteiga, o iogurte e bata novamente. Acrescente os ingredientes secos e envolva até a massa ficar homogênea.

Coloque a massa na forma, distribua a pera cortada em fatias finas por cima e salíque com as nozes.

Leve assar por 35-40 minutos ou até o teste do palito sair limpo.

O bolo ficou delicioso, mas eu queria as fatias de pera decorando lindamente sua superfície, embora percebesse pela consistência da massa, que isso não aconteceria! ;(

Caso experimente a receita e suas peras fiquem "lindas", venha me contar, por favor! ;)

Abençoado final de semana a todos!!

Bolo de Banana com Farinha de Pão e Gotas de Chocolate

Eis aqui um bolo simples, de liquidificador, mas surpreendentemente gostoso!

Aliás, muito gostoso, sabor e aroma intenso de banana e canela, massa úmida, gotinhas de chocolate e a casquinha crocante, humm...amei!!

Bolo de banana com farinha de pão e gotas de chocolate

(adaptado daqui)

- 3 bananas bem maduras (são mais doces e mais saborosas)

- 3 ovos

- 2/3 de xícara de óleo

- 1 e 1/2 xícara de açúcar

- 2 e 1/2 xícaras de farinha de pão (uso caseira)

- 1/2 colher (sopa) de canela

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1/2 xícara de gotas de chocolate ao leite

- açúcar demerara para polvilhar, opcional

Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média, reserve.

No liquidificador bata as bananas com os ovos, o óleo, o açúcar, a canela e a farinha de pão.

Por último coloque o fermento e bata rapidamente, apenas para misturar (se preferir, misture a fainha de pão e o fermento fora do liquidificador, sem bater).

Despeje na forma preparada, espalhe as gotas de chocolate por cima e polvilhe com o açúcar demerara (se for usar).

Leve assar por 40-50 minutos ou até o teste do palito sair limpo.

Ótimo final de semana a todos!!

Bolinhos de Azeitona Preta e Tomate Seco

Esses bolinhos salgados são perfeitos para aperitivo ou para um lanche leve no final da tarde.

O preparo é simples e ficam prontos num instante, vocês irão amar servir essas belezinhas!

Bolinhos de azeitona preta e tomate seco

(do livro Bolinhos, salgados e doces - Ilona Chovancova)

- 120g de farinha, cerca de 1 xícara

- 2 ovos

- 70g de queijo gruyère ralado, usei parmesão

- 7 colheres (sopa) de leite

- 7 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 1/2 colher (chá) de fermento em pó

- sal e pimenta 

- 1 pitada de açafrão da terra em pó, opcional

- 100g de tomate seco

- 100g de azeitonas pretas sem caroço

Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe seus moldes de bolinhos (usei de silicone).

Corte grosseiramente os tomates secos e pique as azeitonas, reserve.

Em uma tigela bata ligeiramente os ovos com o azeite e o leite. Acrescente a farinha, o queijo ralado, os tomates e a azeitona (guarde algumas para decoração). Tempere com sal e pimenta, apenas uma pitada e o açafrão se for usar.

Junte o fermento em pó e misture delicadamente.

Divida a massa entre as forminhas, decore a superfície dos bolinhos com a azeitona reservada e leve para assar por 25-30 minutos ou até que dourem.

Rend. 6 bolinhos

Excelente semana a todos!

Bolo de Chocolate e Brigadeiro...e os 19 anos do filho

Lá se vão 19 anos de muito amor, lembro bem da sua carinha gorducha quando nasceu, parece que foi ontem.

Não seria a mesma coisa sem bolo de aniversário, sem bolo de mãe e segundo ele, sem recheio e cobertura, rs...então na quinta-feira à noite fui pra cozinha, eis o resultado!

Depois de mais de 10 anos usando a mesma massa, resolvi tentar outra receita, escolhi a da Oslaine, do Fazendo Arte, nunca falham. A cobertura e recheio é um brigadeiro mole, apenas acrescido de creme de leite.

Bolo de chocolate e brigadeiro

- 3 ovos

- 1 e 1/2 xícara de açúcar

- 1 xícara de iogurte natural

- 1/2 xícara de óleo

- 1 colher (café) de essência de baunilha

- 1 e 3/4 xícara de farinha de trigo

- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau)

- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

- raspas de chocolate e confeitos de cereal para decorar, opcional

Recheio e cobertura:

- 1 lata de leite condensado

- 100ml de creme de leite

- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau)

- 50g de chocolate meio amargo picado, usei gotas

- 1/2 colher (sopa) de manteiga

Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC.

Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20cm. Reserve.

Peneire a farinha, o chocolate e o fermento, reserve.

Na batedeira coloque o açúcar e os ovos e bata até ficar um creme claro e fofo.

Misture o iogurte, o óleo e a essência de baunilha. Adicione a mistura de farinha reservada e misture somente até incorporar tudo.

Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até o teste do palito sair limpo.

Deixe esfriar na forma por 10 minutos, desenforme e deixe esfriar completamente.

Enquanto isso, prepare o brigadeiro.

Leve todos os ingredientes ao fogo médio e vá mexendo até que comece a engrossar, cerca de 10 minutos após a fervura. 

Corte o bolo já frio ao meio, eu costumo regar a massa com guaraná ou suco de laranja (algumas colheradas para umedecer). Espalhe metade do brigadeiro, cubra com a outra metade do bolo, regue novamente e espalhe o restante do brigadeiro, deixe escorrer naturalmente sobre o bolo.

Decore com raspas de chocolate e confeitos de cereal, opcional.

Leve à geladeira até a hora de servir.

Nós não medimos esforços para vermos nossos filhos felizes não é mesmo?!

Imagine apenas fazer um bolinho! ;D

Felicidade a todos!!

Bolo de Cenoura e Nozes para o Chá

Mais uma receita deliciosa da Martha Stewart, massa amanteigada, leve e extremamente macia, daquelas que desmancham na boca, muito, muito bom!

Carrot tea cake, o nome inglês sugere um bolo para o chá e assim foi, a combinação é perfeita!

Bolo de cenoura e nozes

(daqui)

- 1 xícara e 1/4 de farinha de trigo

- 10 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente, usei 8 colheres

- 1/2 xícara e 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

- 2 ovos grandes

- 1 e 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

- 1 xícara de cenoura ralada

- 1 colher (chá) de fermento químico

- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

- 1 colher (chá) de sal grosso, usei refinado

- 1/2 xícara de nozes grosseiramente picadas

- açúcar de confeiteiro para polvilhar, opcional

Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de furo central.

Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Junte a baunilha e a cenoura ralada, bata para combinar bem. 

Depois acrescente a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato, misture bem e coloque as nozes picadas (tostei ligeiramente na frigideira antes de picar).

Coloque na forma e leve assar por aproximadamente 30 minutos ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe esfriar na forma por 5 minutos, vire sobre uma grade e deixe esfriar completamente.

Polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Uma semana produtiva e de paz a todos!!

Bolo de Compota de Maçã

Pensem em um bolo bom, perfumado, denso e saborosíssimo, é esse, bem do jeito que eu gosto!

A promessa de sabor estava na combinação de ingredientes, assim que bati os olhos na receita, marquei para fazer, espero que experimentem, é delicioso!

A receita completa, inclusive da compota de maçã, veio do site da Martha Stewart.

Bolo de compota de maçã

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

- 1 colher (chá) de sal

- 1 e 1/2 colher (chá) de canela em pó

- 1 e 1/4 colher (chá) de cardamomo em pó, eu não tinha em pó, moí sementes no pilão e consegui 1/2 colher (chá)

- 1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente

- 2 xícaras de açúcar mascavo, usei 1 e 1/2 

- 1/4 xícara de mel

- 2 ovos grandes

- 2 xícaras de compota de maçã*

- açúcar de confeiteiro para polvilhar, opcional

Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de furo central.

Em uma tigela misture a farinha, o bicarbonato, o sal, a canela e o cardamomo em pó. Reserve.

Na batedeira, misture a manteiga, o açúcar mascavo e o mel até ficar um creme leve e fofo.

Adicione os ovos, um a um, até ficar homogêneo. Continue batendo e acrescente a farinha aos poucos, bata até combinar tudo. Junte a compota de maçã e misture bem.

Coloque a massa na forma reservada e leve ao forno por 50-60 minutos ou até o teste do palito sair limpo.

Deixe esfriar sobre uma grade por 10 minutos. Desenforme e deixe esfriar completamente

Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

*Compota de maçã:

(daqui)

- 2 a 3 maçãs descascadas e fatiadas

- 2 a 4 colheres (sopa) de açúcar, usei demerara

- 1 rama de canela

- 3/4 xícara de água

- 2 colheres (chá) de suco de limão fresco

Em uma panela coloque as maçãs fatiadas (usei o mandolin), o açúcar, a canela e a água.

Leve ao fogo e deixe ferver, reduza o fogo, tampe e deixe cozinhar mexendo ocasionalmente até que as maçãs estejam macias. Se precisar junte mais algumas colheres de água.

Retire do fogo, descarte a canela e acrescente o suco de limão.

Para usar na receita acima, espere esfriar e bata ligeiramente no processador até virar um purê rústico.

Excelente semana a todos!!

Bolo de Beterraba com Calda de Chocolate

Todo mundo gosta de bolo de cenoura com calda de chocolate, não é mesmo?! 

Essa receita segue o mesmo princípio, usa a linda beterraba para dar cor e sabor à massa e o resultado, além de saboroso, é visualmente gracioso.

Bolo de beterraba com calda de chocolate

(adaptado daqui)

- 3 beterrabas pequenas em pedaços

- 2 ovos

- 75ml de suco de limão

- 1/4 xícara de óleo

- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

- 1 e 1/2 xícara de açúcar, usei apenas 1 xícara

- 1/2 colher (chá) de fermento em pó, usei 1 colher chá

Para a calda: 1/2 xícara de chocolate em pó + 1 xícara de açúcar + 3 colheres (sopa) de leite + 2 colheres (sopa) de manteiga

Preparo

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de furo central.

No liquidificador bata a beterraba, os ovos, o óleo e o suco de limão. Reserve.

Em uma tigela peneire a farinha, misture o açúcar e o fermento.

Junte a beterraba batida aos secos e misture bem.

Despeje na forma reservada e leve assar por aproximadamente 30 minutos* ou até o teste do palito sair limpo.

Para a calda, leve os ingredientes ao fogo, quando ferver e engrossar um pouco, está pronta.

Verta a calda sobre o bolo frio, ela vai secar e formar uma casquinha.

*Me distraí com o tempo de forno e meu bolo acabou ficando bem moreninho, não se distraia, rs.

Um excelente final de semana a todos!!

Cuca Rápida de Geleia de Acerola e Ricota

A receita tradicional de cuca é com massa levedada, essa é uma opção rápida com fermento químico, um bolo que funciona saborosamente bem para acompanhar o chá nesses dias mais frios.

O sabor do "recheio" que na verdade é cobertura pode ser alterado a seu gosto, usei a geleia de acerola que mostrei aqui, combinada com a ricota e a farofa ficou ótima.

Cuca rápida de geleia de acerola e ricota

(adaptado daqui)

Para a farofa:

- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

- 1/2 xícara de açúcar demerara

- 80g de manteiga

- 1 colher (café) de canela em pó, usei o dobro

Junte todos os ingredientes e com a ponta dos dedos misture desmanchando a manteiga até obetr uma farofa. Reserve.

Para a massa e recheio:

- 3 ovos

- 70g de manteiga em temperatura ambiente

- 1 e 1/2 xícara de açúcar, usei 1 xícara

- 2 e 1/4 de xícara de farinha de trigo

- 1 xícara de leite integral

- 1 colher (sopa) de coco ralado, usei 3 colheres

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- geleia de acerola e ricota fresca quanto baste ou outro sabor de sua preferência para o recheio

Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma retangular média (26x18cm e 4cm de altura), reserve.

Numa tigela bata os ovos com o açúcar até espumar. Adicione a manteiga e bata novamente até que desmanche totalmente a manteiga.

Junte a farinha de trigo e o leite de forma alternada, mexendo a cada adição apenas para incorporar os ingredientes. Por último coloque o coco ralado e o fermento e mexa ligeiramente.

A massa deve ficar firme para que o recheio não afunde.

Coloque a massa na assadeira, disponha colheradas da geleia por cima e com ajuda de uma faca misture levemente como se estivesse marmorizando. Cubra com a ricota esfarelada e por último a farofa reservada. Leve assar por aproximadamente 50 minutos ou até que fazendo o teste do palito, ele saia limpo.

Deixe esfriar sobre uma grade.

Excelente semana a todos!!

Bolo de Iogurte, Mirtilo e Limão Siciliano

Fiz esse bolo para o final de semana da Páscoa, já que nem só de chocolate a gente vive, aliás, comi quase nada de chocolate!

Os mirtilos estavam  bonitos e doces, o que nem sempre acontece, mas o preço foi o de sempre...alto, razão pela qual compro apenas esporadicamente, para receitas ou situações especias.

É uma combinação deliciosa e ainda leva uma calda azedinha por cima, que depois de fria forma uma casquinha, muito, muito bom!

Bolo de iogurte, mirtilo e limão siciliano

- 4 ovos

- 1 copo de iogurte, uso de 170g

- 2/3 copo de óleo

- 1 copo de açúcar

- 2 copos de farinha de trigo

- 2 colheres (sopa) de maisena

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- raspas de 1 limão siciliano

- 100g de mirtilo fresco, lavado, seco e polvilhado com farinha de trigo

Preparo:

Unte e enfarinhe uma forma média de bolo inglês. Preaqueça o forno a 180ºC.

Bata todos os ingredientes no liquidificador, por último acrescente os mirtilos e misture sem bater.

Despeje na forma e leve assar por aproximadamente 40 minutos ou até que fazendo o teste do palito, ele saia limpo.

Para a calda misture 1/3 de xícara de açúcar (de confeiteiro) com 2 colheres (chá) de suco do limão siciliano. Regue sobre o bolo totalmente frio.

Excelente semana a todos!!

Bolo Mesclado de Ameixa e Banana

Gosto de experimentar novas receitas, não as complexas, mas aquelas simples, com resultado diferente. Essa receita se encaixa nesse conceito, diferente, interessante, fácil e deliciosa.

Três frutas em um mesmo bolo e em cada fatia uma surpresa!

Bolo mesclado de ameixa e banana

(Adaptado do Culinária de Todas as Cores-200 Receitas de Quitutes assados) 

250g de ameixa seca sem caroço picada grosseiramente

- 100ml de água

- raspas e suco de 1 limão-siciliano

- 2 bananas pequenas bem maduras

- 150g de manteiga sem sal amolecida

- 150g de açúcar

- 2 ovos

- 100ml de leite

- 275g de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 2 colheres (chá) de açúcar mascavo para o purê

Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e forre com papel manteiga uma forma de bolo inglês, reserve.

Aqueça até ferver 200g de ameixa com a água, as raspas e o suco de limão. 

Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos, até ficar bem macia. Amasse com um garfo até conseguir um purê, junte o açúcar mascavo, misture bem e deixe esfriar.

Amasse a banana e adicione a manteiga, o açúcar, os ovos, o leite, a farinha e o fermento em pó.

Bata bem até obter uma mistura homogênea.

Despeje 1/3 da massa de banana na forma reservada e espalhe sobre ela metade do purê de ameixa.

Faça mais uma camada de massa e cubra com o restante do purê. Termine com o restante de massa.

Espalhe 50g de ameixa sobre a massa e leve ao forno por cerca de 1 hora ou até que o teste do palito saia limpo.

Mantenha na forma por 15 minutos, depois solte as laterais, retire o papel manteiga e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

Excelente final de semana a todos!!

Bolo de Abóbora e Especiarias com Cobertura de Cream Cheese para os 6 anos do blog

Essa semana meu blog está de aniversário, mais especificamente amanhã, dia 29 de março ele completa 6 anos!!

Nunca parei pra pensar se chegaria tão longe, mas ele me proporciona tanto aprendizado e envolve tanto sentimento que pretendo mantê-lo por um looongo tempo.

E se ele se mantém aqui, é porque vocês estão aí, lendo, comentando, seguindo ou apenas visitando essa página. 

Sou grata pela companhia, saibam que ela me faz muito bem, meu muito, muito obrigada!

Vamos comemorar com um bolo delicioso?! 

Esse é simplesmente incrível, não foi preparado para essa data, mas merece estar aqui em cada um dos seus bocados e fatias, é um bolo que representa o Abóbora Menina!

Bolo de abóbora e especiarias com cobertura de cream cheese

(ligeiramente adaptado do lindíssimo Sweet Gula)

- 300g de farinha de trigo

- 375g de açúcar mascavo claro

- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

- 1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- 3 colheres (chá) de canela em pó

- 1/2 colher (chá) de noz moscada

- 1/2 colher (chá) de cravo em pó

- 3 ovos

- 375g de abóbora em purê (cozida e amassada)

- 150ml de óleo, usei de girassol

- 250g de iogurte grego natural, usei caseiro

- 1 e 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Para o cream cheese

- 200g de queijo cremoso

- 100g de manteiga em temperatura ambiente

- 200g de açúcar de confeiteiro

- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha 

- 2 colheres (sopa) de creme de chocolate e avelã

Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e forre com papel manteiga uma forma redonda de 23cm. 

Numa tigela misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato, o fermento, o sal e as especiarias.

Na batedeira coloque os ovos, o purê de abóbora, o óleo, o iogurte, a baunilha e bata por alguns minutos até obter uma mistura lisa e homogênea.

Aos poucos junte a mistura de ingredientes secos aos líquidos e envolva com uma espátula até obter uma massa homogênea, sem bater muito.

Distribua na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos ou até que comece a ficar dourado e o teste do palito saia limpo.

Deixe esfriar por 15 minutos e desenforme, deixando esfriar completamente sobre uma grelha.

Prepare o cream cheese colocando o queijo cremoso em uma tigela e amaciando com uma espátula, bata por 1 minuto. Junte a manteiga e bata mais um pouco até obter um creme fofo.

Aos poucos e sem deixar de bater adicione o açúcar de confeiteiro e bata durante 2-3 minutos até o creme ficar liso, fofo e esbranquiçado.

Adicione a essência de baunilha e misture bem.

Divida o creme em duas partes, em uma das partes adicione o creme de chocolate e avelã, misture e reserve para rechear o bolo. A outra metade servirá para cobertura.

Corte o bolo em três partes iguais. No prato de servir coloque uma das partes do bolo, por cima espalhe parte do recheio usando uma espátula. Sobreponha outra camada de bolo, espalhe o restante do recheio. Coloque a última parte do bolo.

Com uma espátula espalhe o creme de cobertura por todo bolo, alise por toda volta até obter a finalização desejada.

Leve à geladeira e retire um pouco antes de servir.

Para cada um de vocês uma generosa fatia, um dia feliz e até o próximo ano!

Linda e abençoada semana a todos!!

Bolo de Fubá e Limão com casquinha açucarada

A simplicidade do clássico bolo de fubá somada ao sabor cítrico do limão e a casquinha crocante de açúcar fazem desse bolo uma combinação irresistível.

Recomendo de todo coração...experimentem!

Bolo de fubá e limão

(do maravilhoso mundo de tortas e bolos A Cozinha Coletiva)

- 2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo

- 3/4 xícara de fubá

- 2 colheres (chá) de fermento em pó

- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

- 1/2 colher (chá) de sal

- 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

- 1 e 3/4 xícaras de açúcar refinado, usei 1 e 1/4

- 1 colher (sopa) de raspas de limão

- 1/4 xícara de suco de limão

- 4 ovos

- 1 xícara (240ml) de iogurte natural integral, usei caseiro

Para cobertura: 1 xícara de açúcar refinado + 1/3 xícara de suco de limão

Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de furo central, reserve.

Em uma tigela misture a farinha, o fubá, o fermento, o bicarbonato e o sal, reserve.

Em outra tigela, usando um fouet (ou batedeira) bata a manteiga com o açúcar, as raspas e o suco de limão até conseguir um creme leve e claro. Junte os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.

Acrescente a mistura de farinha em três porções, alternando com o iogurte em duas partes.

Misture bem, sem bater, até que a massa fique homogênea.

Trnasfira para a forma reservada e leve ao forno por aproximadamente 1 hora ou até que o teste do palito saia limpo.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 5 minutos ainda na forma, depois desenforme sobre uma grade.

Para a calda, em uma pequena tigela misture levemente o açúcar e o suco de limão (o açúcar não deve dissolver totalmente). Usei menos suco na calda (acabaram os limões!rs), por isso ela ficou mais grossa, mas não foi exagerado, se acontecer com vc, vá em frente.

Pincele generosamente a calda sobre o bolo desenformado e quente.

A calda será absorvida e a superfpicie do bolo ficará marcada pelos cristais de açúcar.

Espere esfriar completamente e descansar pelo menos uma hora antes de servir.

A casquinha crocante de açúcar somada ao azedinho do limão...humm, só provando!

Excelente final de semana a todos!!

Reprises que valem a pena

Tem receitas que fazemos apenas uma vez e nunca mais e tem aquelas que volta e meia surgem novamente à mesa.

Uma torta salgada de frango com massa super prática e um resultado bem bonito, mais saborosa e saudável porque foi feita em casa, um bolo de cenoura lindo com colheradas de creme de avelã para sair da mesmice e deixar o dia mais doce e, claro, o arroz de festa daqui de casa, pão de queijo, dessa vez enriquecido com açafrão da terra, receita mega fácil, com ótimo rendimento e gostoso igual!

Se ainda não conhecia alguma dessas sugestões, clique no link, experimente e veja porque sempre aparecem por aqui.

Para um bolo mais alto, usei uma forma de 18x25cm de diâmetro e laterais com 5cm de altura.

Apenas coloquei colheradas de creme de avelã aqui e ali, vc pode misturá-lo à massa para dar um efeito marmorizado.

Para enriquecer meu pão de queijo, adicionei ainda no liquidificador 2 colheres (chá) de açafrão da terra, intensificou a cor e o gostinho ficou bem sutil.

E mesclei, polvilho doce e azedo em partes iguais.

Para o recheio da torta, aproveitei uma sobra de frango assado, igual explico no link, a diferença é que dessa vez usei tomate fresco para o molho e para ficar cremoso uma parte de creme de leite e uma parte de requeijão, experimente acrescentar palmito, milho ou ervilha, fica delicioso!

Ótimo final de semana a todos!!

Bolo de Laranja e Semente de Papoula

Sábado é dia de bolo, esse foi para o final de semana do carnaval.

Foi eleito assim que o vi na página da Lylia no Simples Assim, gostei da apresentação e me pareceu delicioso, uma escolha certeira!

Bolo de laranja e semente de papoula

- 125ml de suco de laranja

- 125 ml de iogurte de consistência firme, usei caseiro

- 200g de manteiga sem sal, usei 180g

- 1 e 1/4 de açúcar refinado

- 4 ovos grandes

- 2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo

- 2 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó

- 3 colheres (sopa) de semente de papoula, usei 2 colheres chá

- 3 colheres (sopa) de raspas de casca de laranja

- açúcar gelado ou de confeiteiro para polvilhar, opcional

Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de 22cm* de diâmetro.

Misture o suco de laranja, o iogurte, as sementes de papoula e reserve.

Na batedeita, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Incorpore as raspas da laranja e junte os ovos, um a um, misturando a cada adição.

Junte a mistura de iogurte e laranja e incorpore, por último coloque a farinha e o fermento misturando delicadamente até homogeneizar.

Leve ao forno por 45-50 minutos ou até que fazendo o teste do palito, este saia limpo.

Deixe esfriar sobre uma grade. Polvilhe com o açúcar gelado.

*Usei uma forma menor que a sugerida pela Lylia, então, além do bolo da foto, consegui mais 4 bolinhos de tamanhos de muffins, que depois de frios foram congelados e serão degustados quando bater aquela vontadinha fora de hora.

As sementinhas dão charme e crocância ao bolo, mas não deixe de fazê-lo se não as tiver em casa.

Excelente final de semana a todos!!