Sopa creme de legumes!

Olá, eu sou fã incondicional do verão, do sol e calor...prefiro suar à tremer, mas admito que existem coisas bem atraentes no inverno, impossíveis de se fazer no verão, como a oportunidade de tomar um chocolate quente, usar aquele casaco elegante, a bota de cano alto...sem falar nas sopas e caldos deliciosos, que ninguém se atreve a fazer num dia de sol escaldante!
Essa opção de hoje é bem simples e aproveita muito bem os legumes que você tem em casa!
Não tem quantidade específica, você escolhe o que quer e quanto quer de cada legume que vai no seu creme, de acordo com que o número de boquinhas famintas vai alimentar!!
Eu fiz o suficiente para duas porções médias.

Coloque um fio de azeite na panela de pressão, adicione alho e cebola picados e deixe dourar.Enquanto isso descasque os legumes escolhidos; eu usei uma batata média, uma cenoura pequena, meia batata doce e um chuchu, cortados grosseiramente em pedaços grandes.
Leve os legumes à panela com um tablete de caldo de galinha e cubra com água fervente.Deixe cozinhar na pressão cerca de 10-15 minutos.Retire e deixe esfriar um pouco. Leve tudo ao liquidificador e
bata até que fique homogêneo, por favor tome cuidado aqui, pois o líquido quente espirra com força, então feche e segure a tampa do seu aparelho (use um pano de prato) com firmeza ao ligar.
Devolva tudo à panela e aqueça novamente, acerte o sal e se quiser pode adicionar um pouco de creme de leite, eu não usei, pois já estava cremoso o suficiente.
Para finalizar, acrescente folhinhas de salsa na hora de servir, eu também gosto de fritar linguiça mista defumada bem fininha ( sem óleo, ela já solta o suficiente ) e colocar por cima, mas é opcional.
Fica leve, saudável e com uma textura que agrada o paladar.

Abaixo versão mais light, sem a linguicinha...rs. ; )

Bjs e até a próxima...