Bolo de cenoura!

Olá, segunda-feira nunca é um dia fácil, parece que teremos uma longa jornada pela frente até o próximo fim de semana, então que tal começar com um bolo que agrada todo mundo e ainda vem com uma super cobertura de brigadeiro??

Bolo de cenoura

- 2 cenouras médias
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho (maisena)
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 3 colheres de chocolate granulado

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos.
Numa tigela coloque a farinha, a maisena, o açúcar e o fermento.Despeje a mistura do liquidificador nos secos e mexa apenas para incorporar, por último adicione o chocolate granulado.
Unte e enfarinhe uma assadeira de 20x30 e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por
35-40 minutos.
Faça um brigadeiro bem gostoso e despeje sobre o bolo ainda quente, salpique com granulado.
Faça furos na superfície para que o brigadeiro penetre, espere esfriar e coma um pedaço bem grande para transformar sua segunda-feira!rs... ; )

Bjsss e até a próxima...