Risoto de abóbora assada!

Sabem aquela abóbora cabotiá assada que mostrei outro dia e ficou deliciosa?!...guardei a sobra já tendo em mente que ela iria proporcionar um risoto daqueles da pontinha da orelha!rs...
No dia seguinte meu almoço estava garantido e preparei esse risoto lindo, amarelinho e muito saboroso que foi devorado com pimenta biquinho e queijo parmesaõ ralado na hora...hummm, quero bis!!

Fazer um risoto não tem segredo, basta um pouquinho de paciência e você terá uma refeição primorosa!; )

Seguindo as orientações que passei aqui, onde aparecem várias versões de risoto, use a mesma base e  incorpore o sabor escolhido, que nesse caso foi a abóbora já assada que estava reservada (na quantidade desejada ou que tenha em mãos).
Enfeite com folhinhas frescas de manjericão e pimentas biquinho para acompanhar!

Foi um dos melhores risotos que já comi...e a cor, não ficou lindo?!!

Um excelente começo de semana a todos!!