Muffins de Banana com Cobertura Crocante!

Muffin, muffin, mufins...bolinhos incríveis, fáceis de preparar, incontáveis combinações de sabores, lindas apresentações e sempre deliciosamente bem-vindos!!

Sou fã e você?!!

Mais uma receita do jeito que eu gosto que encontrei na cozinha da Oslaine, do Fazendo Arte, se ainda não conhece, faça uma visita, você vai adorar.

Mufins de banana com cobertura crocante

- 2 ovos

- 3/4 xícara de açúcar

- 2 a 3 bananas amassadas

- 1/4 xícara de óleo

- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

- 1 colher (chá) de canela em pó 

- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 

- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

- 1 pitada de sal

Cobertura:  - 1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina

- 1/4 xícara de açúcar

- 1/4 xícara de farinha de trigo

- canela a gosto 

Misturar tudo com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

Modo de preparo da massa:

Em uma tigela misture bem os ovos com o açúcar, adicione as bananas amassadas e o óleo.

Em outra tigela, misture o o restante dos ingredientes secos, junte os líquidos aos secos apenas para agregar os ingredientes, não misture demais, a massa ainda deve conter grumos.

Despeje a massa em forminhas de papel ou em um tabuleiro de muffins previamente untado e cubra com a farofa crocante.

Leve para assar a 180º C, por aproximadamente 15-20 minutos.

Rend. 12 muffins

Prepare uma xícara de café ou chá, sente-se confortavelmente, apanhe um muffin
...e seja feliz!! \o/

Um final de semana cheio de esperança e entusiasmo a todos!!
;D