Torta de Milho do Rodrigo Hilbert

Assistindo ao programa Tempero de Família com Rodrigo Hilbert na sexta-feira passada, fiquei com água na boca para provar as três receitas que ele preparou. Uma delas coloquei em prática na tarde de domingo, a torta de milho, o aroma que sai da panela e do forno ao assar são incríveis, sabor de comida caseira, com gostinho de infância...acho que milho tem esse poder (ao menos pra mim!).

Confesso que o resultado não foi o esperado, aquele lindo do Rodrigo disse que era fácil e é mesmo, mas não encontrei milho verde na feira, apenas aqueles embalados no supermercado, que já estavam um pouco "passados" para a receita, mas teimosa que sou, usei mesmo assim.

Claro que farei novamente na época certa (estamos quase lá!) com milho verde, fresco e no ponto! 

Se você conseguir espigas bonitas, bem granadas e novinhas, vá em frente e experimente aí na sua cozinha.

Torta de milho

- 5 espigas de milho verde

- 3 ovos

- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

- sal a gosto

- 1 cebola 

- 1 xícara de cheiro verde picado (salsa e cebolinha)

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 1 xícara de queijo ralado, parmesão ou outro de sua preferência

Modo de preparo:

Cozinhe as espigas de milho por aproximadamente 30 minutos ou até estarem macias.

Escorra e espere esfriar. Com ajuda de uma faca, debulhe os grãos, reserve.

Refogue a cebola picada na manteiga, junte o milho e misture, desligue o fogo.

Acrescente as farinhas, o sal, metade do queijo ralado e o cheiro verde na panela, misture e adicione os ovos já batidos, mexendo bem até agregar.

Despeje a massa em forma untada e enfarinhada, polvilhe o restante do queijo ralado e leve ao forno por cerca de 25 minutos para gratinar.

Para a travessa da foto (23x15cm) dobrei as quantidades acima.

Uma semana abençoada a todos!!