Scones de Queijo e Sálvia

Scone é um tipo de pão rápido que não faz uso de fermento biológico. Se diferencia de um pão simples por usar a manteiga em pequenos pedaços, o que lhe confere uma textura especial.

Pessoalmente gosto muito, inclusive da apresentação, são práticos e muito saborosos, já fiz algumas receitas e todas são ótimas.

Embora eles tenham "cara" de outono, podem ser feitos em qualquer estação.

Scones de queijo e sálvia

(sugestão daqui)

- 200g de farinha de trigo

- 1 colher (chá) de sal

- 1 colher (chá) de fermento químico em pó

- 50g de manteiga gelada

- 1 ovo inteiro

- 3 colheres (sopa) de iogurte natural

- 80g de queijo ralado - usei minas padrão e parmesão

- 1 colher (sopa) de sálvia fresca picada - dobrarei a quantidade na próxima vez

Modo de preparo:

Misture a farinha, o sal e o fermento.

Adicione a manteiga, desmanchando-a com as pontas dos dedos até que fiquem pedaços pequenos, parecido com uma farofa.

Junte o queijo ralado e a sálvia.

À parte misture o ovo com o iogurte e acrescente à mistura para formar uma massa.

Amasse até ficar uniforme, mas sem sovar, lembre-se, é um pão de minuto.

Faça uma bola achatada. Corte-o em seis fatias como se fosse uma pizza.

Distribua as fatias em assadeira untada, polvilhe um pouco de queijo ralado por cima e asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar ligeiramente.

Assim que saem do forno são deliciosos, macios por dentro e com uma casquinha ligeiramente crocante por fora, a parte que fica em contato com a assadeira é minha preferida, bem sequinha.

Quando frio é igualmente saboroso e permanece bom até o dia seguinte.

Excelente final de semana a todos!!