Ciranda de Receitas - Pão de Alho e Cebola com Cobertura

Nessa semana retomo minha participação na Ciranda de Receitas, iniciativa da Lylia, do Simples Assim, a ciranda reune quinzenalmente blogueiras interessadas em compartilhar as delícias preparadas em suas cozinhas e muitas outras artes, só coisa boa.

Hoje tenho o prazer de receber a Angela, do Ora, Pitangas, uma cozinheira de mão cheia, especialista na maravilhosa arte da panificação, faça uma visita e delicie-se. Sabendo da minha paixão por pães, ela trouxe não apenas uma receita, mas uma cesta cheia de tentações artesanais.

Obrigada Angela pela atenção e carinho, estou honrada e aguardo ansiosa o dia que pudermos nos conhecer pessoalmente.

Com a palavra, Angela...

"sou super admiradora do seu blog. as fotos são lindas, receitas detalhadas, postagens bem escritas e com detalhes, enfim um blog excelente, parabéns!

como sei que que você curte panificação te mandei um pão temperado e dentro de uma cesta de pães, para fazer

alegria de quem gosta de fazer pães!

bem, este pão aceita variações na cobertura desde um alecrim com sal grosso até o seu querido pesto, espero que goste!"

Pão de alho e cebola com cobertura

Bater no liquidificador

- 1 cebola pequena de aproximadamente 100g

- 3 ou 4 dentes de alho

- 250ml de água

- 50 ml de azeite

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- 1 colher (sopa) de sal

Em uma tigela coloque 500g de farinha de trigo (reserve cerca de 100g para a sova) e 1 colher de sobremesa de fermento seco biológico, misture bem, faça uma cova e despeje a mistura do liquidificador, agregue a farinha reservada conforme necessário durante a sova.

Boleie e deixe descansar por aproximadamente 1 hora.

Abaixe a massa, divida em 4 partes, com cada parte faça um rolo e una dois pelas pontas, transpasse uma parte sobre a outra.

Rende 2 pães.

Coloque em assadeira untada e enfarinhada, deixe crescer novamente. Antes de levar ao forno preaquecido, pincele azeite misturado com orégano e outra erva de sua preferência.

Sobre meu pão espalhei uma mistura de vinagrete seco hidratado com azeite.

Asse até corar.

Na cesta tem pão branco, de fubá, de trigo hidratado e o trançado de cebola.

• sempre que usar cebola para fazer massa de pão é necessário que a massa tenha um teor maior de açúcar para ressaltar o sabor da cebola
• sugiro que umedeça a superfície do pão ou com gema batida ou apenas clara de ovo antes de espalhar a cobertura, para evitar o que ocorreu com o meu pão, que desgrudou a cobertura
• para mover pães trançado recomendo o uso de espátulas longas, caso não as tenha monte sobre papel manteiga untado para facilitar o manuseio e não quebrar ou entortar o pão

Visite também as demais cirandeiras:

Organização: Simples Assim - http://www.sosimplesassim.com.br/ Abóbora Menina - http://aboboramenina-cristina.blogspot.com.br/... Ana Claudia na Cozinha - http://www.anaclaudianacozinha.com/ Artes da Mel - http://www.artesdamel.com.br/ Brisando na Cozinha - http://www.brisandonacozinha.com/ CamomilaRosa e Alecrim - http://camomilarosaealecrim.blogspot.com.br/...

Casa, Coisas e Sabores - http://www.casacoisasesabores.com.br/... Cozinhar é Preciso - http://cozinharehpreciso.blogspot.com.br/... Na Cozinha Lá de Casa - http://www.nacozinhaladecasa.com.br/... NacoZinha Brasil - http://www.nacozinhabrasil.com/ Menu Criativo - http://www.menucriativo.com/ Ohh Céus! - http://ohhceuss.blogspot.com.br/ Ora Pitangas - http://orapitangas.blogspot.com.br/ Pilotando um Fogão - http://www.pilotandoumfogao.com.br/ Receber e Celebrar - http://receberecelebrar.blogspot.com.br/... Saboreando a Vida - http://saborear-saboreandoavida.blogspot.com.br/... Sabores da Vida - http://saboresdavida.net.br/ Simplezas - https://simplezas.com.br/ Teretetê na Cozinha - http://www.teretetenacozinha.com.br/...

Excelente final de semana!