Biscoito de Polvilho com Gergelim Preto

Não sei porque esperei tanto para fazer biscoito de polvilho em casa, simples e muito gostosos, são perfeitos para acompanhar um café passado na hora.

Acrescentei gergelim preto em metade da massa, o sabor fica inalterado, mas o crocante do gergelim é perceptível, para mim que adoro um croc croc, ficou delícia!

Biscoito de polvilho com gergelim

(adaptado daqui)

- 250g de polvilho azedo

- 1/2 xícara de óleo

- 1/2 xícara de leite

- 1/2 xícara de água morna

- 1 ovo pequeno ligeiramente batido

- 1/2 colher (sopa) de sal

- 1/4 xícara de gergelim preto - opcional

Preparo:

Na tigela da batedeira misture o polvilho e o sal. Reserve.

Em uma panela leve ao fogo o leite e o óleo, quando levantar fervura, desligue.

Adicione essa mistura ainda quente na tigela reservada com o polvilho e misture até obter uma massa homogênea.

Acrescente o ovo e misture. Aos poucos junte a água morna mexendo rapidamente.

Bata até atingir uma consistência cremosa firme. Se for usar o gergelim, adicione-o agora e misture, eu dividi a massa em duas partes e juntei o gergelim em apenas uma delas.

Coloque a massa em um saco de confeitar (improvisei o meu) e em uma forma untada faça palitos médios, bolinhas, argolas ou o formato que desejar.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 25-30 minutos ou até que estejam ligeiramente dourados.

Podem ser feitos à mão, batendo bem com uma colher de pau.

Como no dia seguinte perdem a crocância, gosto de aquecê-los no grill, tipo panini, ficam achatados e sequinhos (costumo fazer o mesmo com sobra de pão de queijo).

Rend. cerca de 32 unidades.

Excelente final de semana a todos!!