Abóbora Menina: Pão com Açafrão da Terra

Pegue aquela receita infalível de pão, acrescente algo bom nela e você terá agregado saúde e sabor ao seu lanche da tarde ou café da manhã.

Estou numa "fase" de açafrão (talvez vocês já tenham percebido, rs), além da linda cor e o sabor suave, essa raíz, prima do gengibre, é rica em diversos minerais e vitaminas. Entre seus benefícios está sua ação anti-inflamatória, que particularmente me interessa muito.

Pode-se usar o açafrão in natura, a raíz é cortada em rodelas ou ralada nas preparações ou o tempero em pó à vontade.

Costumo colocar na sopa, na carne de frango, no peixe, na massa da panqueca, no arroz e agora também no pão, na verdade a versão em pó pode ser usada onde quiser, até polvilhado sobre saladas e batido com sucos.

Sendo assim, muitas receitinhas com açafrão ainda vão aparecer por aqui.

Pão com açafrão da terra

- 1 ovo

- leite o quanto baste

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 1 colher (chá) de sal

- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 1 colher (sopa) de fermento seco

- 2 colheres (chá) de açafrão da terra em pó

Preparo:

Usei a mfp para sovar. Para fazer à mão quebre o ovo dentro de um copo medidor e adicione leite até completar 200ml, misture todos os ingredientes e sove por cerca de 10 minutos.

Deixe crescer até dobrar de volume. Molde e deixe crescer novamente por aproximadamente 1h e 30m.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC até que esteja completamente assado e dourado.

Polvilhei alguns pãezinhos individuais com gergelim, uma sementinha que além de dar crocância e mais sabor ao pão, também tem suas propriedades benéficas.