Torta caramelizada de bananas!

Olá...meio de semana,a vida naquela correria,o tempo não basta para tudo que queremos fazer, mas para não deixar de ter algo gostoso para o lanche, eu trouxe esse bolinho de bananas - que desde menina, lá em casa chamamos de torta - o docinho da calda é muito bom...eu nem espero esfriar!rs...
Essa torta está no caderno de receitas da minha mãe faz muiiiito tempo,creio que várias pessoas tenham sua  própria versão, mas outras tantas nunca se aventuraram em fazer um  caramelo ou não tem uma boa massa.Acabei por adaptar a receita para algo mais rápido e prático,mas muito saboroso,que é a massa de iogurte,ela nunca falha e vc pode variar substituindo pela fruta de sua preferência,sempre com a mesma massa base.
Experimente,é fácil...basta caramelizar a assadeira,dispor a fruta que vc escolheu,bater os ingredientes no liquidificador...e voilá...está pronta uma deliciosa torta de bananas!
Gosto muito de novas experiências e sabores na cozinha, mas aquilo que remete à infância continua sendo especial pra mim!!

Torta caramelizada de bananas!

- 1 copo de iogurte natural ( pode ser integral ou desnatado)
- 1 copo de óleo ( diminuí para 2/3 e uso o copo de iogurte para medir)
- 2 copos de açúcar ( uso 1 e 1/2 )
- 2 copos de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos
- bananas suficientes para recobrir a forma
açúcar para o caramelo

Modo de Fazer:

Coloque todos ingredientes da massa no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Caramelize uma forma retangular de 23 por 32cm com açúcar cristal,eu coloco o açúcar direto na forma e aqueço na chama do fogão virando sempre para não queimar o caramelo...vc pode também fazer à parte um caramelo utilizando açúcar e água e depois despejar na forma.Deixe que o caramelo escorra por todo à superfície,esparramando por igual.Espere esfriar um pouco para untar as laterais com manteiga.
Pique as bananas* em rodelas ou no sentido do comprimento,disponha sobre o caramelo frio até que cubra tudo,nesse momento eu gosto de salpicar canela em pó sobre as bananas,acho essa combinação incrivelmente saborosa!
Despeje a massa sobre as bananas e leve ao forno pré-aquecido à 180º por 45 minutos ou até que doure.
O cheirinho de canela e caramelo vai invadir sua cozinha!!

*Aproveite as bananas que estão passando na fruteira ou experimente com maçãs, abacaxis, pêssegos ou peras.

Boa semana a todos e até a próxima...