Sopa de mandioca!

Olá, o frio estava bombando por aqui na manhã desta segunda-feira, então nada melhor que chegar em casa e tomar uma sopa quentinha.

De mandioca é uma das minhas sopas preferidas, não fica igual a da minha mãe, mas aquece e mata a vontade!rs...

Simples que só! Comi assim purinha e estava ótima!

Aproveitando que as mandiocas estão cozinhando bem e com preço bacana, faça uma também!

Refogue alho e cebola picadinhos em um fio de azeite, deixe até dourar. Depois acrescente a mandioca picada em cubos pequenos, adicione o sal e colorau a gosto (acentua a cor e deixa mais apetitoso), cubra com água fervente e tampe a panela (eu faço na pressão).

Deixe cozinhar até que a mandioca fique bem macia e o caldo grosso.

Sirva com cheiro verde a gosto.

Bjs e até a próxima...