Bolo de banana e uma tarde agradável!

Na tentativa de fazer algo diferente e resgatar um pouco de tempos saudosos, levantei a ideia de um piquenique.A querida Gabi (sempre presente por aqui) sugeriu uma graciosa praça próxima a sua casa, o clima estava perfeito na tarde de sábado...sol, céu azul, uma brisa fresca, com direito a grama verde, sombra de uma frondosa árvore e claro...formigas!!
Minha cozinha estava meio caótica, eu estava pintando as paredes (sim, eu mesma e sozinha), arrastando móveis, marcando as portas e rodapés, limpando os respingos e...cozinhando!Para mim, o desejo de abrir novamente um livro, procurar uma receita ou buscar na internet algo gostoso para levar ao piquenique (apesar da bagunça ao meu redor) foi muito positivo e renovou meu ânimo!
Para o piquenique preparei um bolo de banana com banana passa e gotas de chocolate, biscotti de canela com damascos, mini bolinhos salgados com alho frito e um delicioso chá de maracujá, aos poucos, tudo irá aparecer por aqui.

Bolo de banana
(adaptado do livro Cupcakes - bolos e doces)

- 250g de farinha de trigo ( 2 xícaras)
- 4 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
- 85g de manteiga sem sal
- 150g de açúcar mascavo
- 3 bananas maduras
- 100ml de iogurte natural integral
- 2 ovos
- 85g de nozes picadas (não usei)
Acrescentei : 1 xícara de banana passa picada, 1/2 xícara de gotas de chocolate e 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC.Unte a forma e forre com papel manteiga (usei uma forma de silicone).Peneire a farinha e o fermento em uma tigela, junte a manteiga e amasse com as mãos até obter uma farofa.Acrescente o açúcar.
Amasse as bananas com um garfo em uma tigela, depois adicione a farofa obtida, o iogurte, os ovos e a noz picada (nessa hora coloquei a banana passa e as gotas de chocolate).Bata com uma colher de pau até que a massa fique homogênea.Coloque a massa na forma, alise a superfície e faça um leve corte no centro.
Leve ao forno por aproximadamente 1h e 15m ou até que espetando um palito no centro do bolo ele saia limpo.Deixe esfriar por 5 minutos para desenformar.

Esse bolo  úmido e saboroso se conserva pelo menos uma semana em recipiente hermeticamente fechado.

Meu piquenique ficou especial pela companhia agradável das amigas Gabi (e seu mais novo amigo de quatro patas, o Zizu), Tania e Maria Carol...obrigada meninas!