Pão super macio na mfp!

A aparência desse pão é muito semelhante a outros que mostrei aqui, mas sua massa é muito macia, o pão fica leve e com uma textura ligeiramente aerada, nós adoramos o resultado.
Inicialmente a receita é de um pão sírio* para mfp, mas na primeira vez que preparei-o, achei que seria pão sírio demais, então separei 1/3 da massa, moldei  em formato de pão e deixei crescer novamente em uma pequena forma de bolo inglês.
Somente no dia seguinte cortei o pequeno pão, que estava ótimo mesmo amanhecido, desde então já o repeti mais duas vezes, apenas substituindo a água por leite para deixá-lo mais rico.
Faço a mistura e a sova na mfp (deixo-a ligada enquanto estou trabalhando), assim que desliga termino o processo à mão.
A casca de cima fica bem macia e as laterais, ligeiramente crocantes...muito bom!

Pão Sírio (ou não) na mfp
(ligeiramente adaptada daqui)

- 1 copo medidor (240ml) de água com 1 ovo dentro (pode substituir por leite)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 copos medidores de farinha de trigo ( não coloque toda farinha de uma vez)
- 1 envelope de fermento biológico seco (10g)**
- 1 colher (chá) de melhorador de farinha (uso Pão Certo) - opcional

Modo de preparo:

Para fazer na mfp, coloque na cuba primeiro os líquidos, depois os secos e por último o fermento e o melhorador (se for usar).Ligue na opção massa (na minha mfp é a opção 8) e deixe-a cumprir o programa. Ao soar o bip, retire a massa, sove ligeiramente para retirar o ar, modele a seu gosto e deixe crescer novamente em local livre de correntes de ar.Depois leve para assar em forno preaquecido a 180ºC até que doure a superfície.
Para fazer à mão, misture o fermento com a farinha, adicione os demais ingredientes e sove até que a massa fique homogênea, deixe crescer até dobrar de volume.Sove ligeiramente para retirar o ar, modele, deixe crescer novamente e asse seguindo as instruções acima.
Deixe esfriar por 10 minutos sobre uma grade para cortar.
Aqui em casa, costumamos esperar 2 minutos!rs,

*Como pão sírio, a massa não foi minha preferida, mas aproveitei alguns que sobraram para fazer mini pizzas no dia seguinte e ficaram ótimas!
**Na próxima vez vou reduzir a quantidade de fermento para cerca de 7g, acho que será suficiente para essa quantia de farinha.
Rend. 1 pão médio ou 2 pequenos.

Caso queira fazer o pão sírio basta ir ao link original da receita.

Um agradável final de semana a todos!!