Bolo de Maçã e Mirtilos!

Final de semana chegando e receitinha de bolo saindo!

Há pouco tempo comecei a assistir o programa Rápido, Fresco e Simples com Donna Hay, ela apresenta ótimas sugestões e receitas com aspecto delicioso, nada muito complicado, enfim, em um desses dias, ela mostrou como preparar um bolo rápido e de linda aparência, não sosseguei enquanto não fiz o meu.

Agora devo confessar que cometi uma tolice na confecção da receita e a aparência do meu bolo ficou muiiito diferente da esperada, mas tudo bem, ficou delicioso mesmo assim!

Bolo de maçã e mirtilos

- 2 ovos

- 225g de farinha

- 165g de açúcar

- 125g de manteiga em temperatura ambiente

- 125ml de leite

- 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 125g de mirtilos (fresco ou congelado - usei fresco)

- 1 maçã

- 2 colheres (sopa) de açúcar granulado para polvilhar

Modo de preparo:

No liquidificador bata os ovos, o leite, a farinha, o açúcar, a manteiga, o extrato de baunilha (se for usar) e o fermento.

Forre uma forma redonda com papel manteiga (usei de 20cm) despeje a massa, distribua a maçã cortada em fatias finas por toda a superfície e espalhe os mirtilos por cima.

Polvilhe com o açúcar granulado, leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por cerca de 50 minutos ou até que esteja dourado e cozido.

Deixe esfriar sobre uma grade.

Um ótimo final de semana a todos!