Cookies Bolas de Neve (de Limão Siciliano)

Sabe quando bate uma vontade de comer uma coisinha gostosa tarde da noite e você vai para cozinha sem pensar na hora que marca o relógio?! Pois foi isso que me levou a fazer esses biscoitinhos que vi há tempos no maravilhoso Pecado da Gula, da Akemi (aliás estou com saudades dela e das suas delícias!).
Os cookies são muito, mas muito simples de fazer e ficam prontos rapidamente, então se você está muito atarefada pela chegada do final do ano, experimente esses, além de simples e saborosos, são graciosos para presentear!

Cookies bolas de neve (de limão siciliano)

- 1/2 xícara menos 1 colher (sopa) de manteiga - 90g
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- raspas de 1 limão siciliano pequeno - ou o sabor que você quiser acrescentar, raspas de laranja, essência de baunilha, chocolate em pó, nozes moídas
- açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:
Unte e enfarinhe uma assadeira ou forre com papel manteiga.
Derreta a manteiga no microondas, junte o açúcar e mexa bem até dissolver.
Acrescente a farinha peneirada, as raspas de limão* e com as pontas dos dedos misture até formar uma massa uniforme, procure não sovar
Faça bolinhas (pouco maiores que uma bolinha de gude - mesmo que fique parecendo uma farofinha, é fácil fazer as bolinhas, amasse bem não palma da mão cada cookie, para depois enrolar, aí ele não esfarela) e distribua na assadeira preparada.
Leve para assar por 15-20 minutos ou até que fiquem ligeiramente coradas.
Transfira para uma grade e deixe esfriar, depois de frios passe-os no açúcar de confeiteiro.
Rend. 20 unidades

*Para saborizar coloque o ingrediente escolhido junto com a farinha de trigo e amasse.No caso do chocolate, pode acrescentar 1 a 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, se a massa ficar seca junte mais um pouquinho de manteiga ou como sugeriu a Akemi, um fio de óleo ou ainda reduza a farinha de trigo.

Eu fiz com limão siciliano e ficou uma delícia!

Também quero aproveitar o ensejo da chegada do Natal para me desculpar, esse ano fiquei em falta com os que deixam comentários aqui no blog, praticamente não respondi a ninguém e deixei de retribuir algumas visitas que carinhosamente estiveram aqui pela primeira vez e me convidaram a conhecer seus cantinhos.
Me perdoem!
Saibam que todos sem exceção, alegram meus dias e me dão ânimo para tentar melhorar minha cozinha todos os dias, que para mim é reflexo da minha vida...meus sinceros agradecimentos!

Desejo a todos um ótimo final de semana e que tudo trascorra com tranquilidade e paz na semana que antecede a chegada do Menino Jesus!

Atualização em 17/12/2013
Gostei tanto do resultado que alguns dias depois repeti a dose, só que agora fiz duas receitas (separadas), uma saborizei  novamente com raspas de limão e a outra com nozes moídas.
Ficaram igualmente deliciosas!

Bjs e até a próxima!