Bolo de Amêndoas!

As melhores conversas discorrem em torno de um prato de bolo, é uma sensação acolhedora ofertar ou receber uma fatia doce, com amor e açúcar...isso sempre nos faz sorrir!

Esse bolo é simples, mas tem uma textura deliciosa pela adição de amêndoas, coberto com uma chuva fina de açúcar e canela, fica irresistível!

Bolo de amêndoas

(adaptado daqui)

- 100g de farinha de amêndoas

- 1 xícara de açúcar

- 1 colher (sopa) de açúcar baunilhado

- 1/3 colher (chá) de sal

- 3 ovos

- 50g de manteiga amolecida

- 2 colheres (sopa) de whisky (usei essência de baunilha caseira)

- 1/2 xícara de farinha de trigo

- 1 colher (chá) de fermento químico em pó

- açúcar e canela para polvilhar

Preaqueça o forno a 180ºC. Forre uma forma redonda com papel manteiga (usei de 19cm).

Misture as amêndoas, o açúcar, o açúcar baunilhado e o sal.Junte os ovos, o licor e a manteiga e bata com a batedeira* durante 3 minutos. Adicione a farinha e o fermento já peneirados e bata até que a massa fique homogênea.

Despeje na forma e asse até que o teste do palito saia limpo.

Depois de frio, polvilhe com a mistura de açúcar e canela.

* Não usei batedeira, fiz tudo à mão.

Perfeito para acompanhar uma xícara de chá!

Um excelente final de semana a todos!!