Nhoque, Purê ou o quê?! Na dúvida, tem que experimentar!!

Fiquei com uma dúvida imensa ao tentar nomear esse prato, a receita trago do tempo de república (casa de estudantes), quando fazia faculdade e morava longe de casa, não me lembro quem preparou, mas sei que ficou tão bom, que gravei na memória e já repeti algumas vezes ao longo de todos esses anos.

Seja como for, deixo a escolha do nome a cargo de vocês, o que sei com certeza é que fica saboroso, substancioso e funciona como uma refeição completa, basta uma salada verde para acompanhar e pronto!

Para as bolas de purê:

- 3 batatas cozidas e amassadas

- 1 colher (sopa rasa) de manteiga

- 1 e 1/2 colher (sopa) de creme de leite fresco

- sal e noz moscada ralada a gosto

- queijo em cubos para rechear - usei o gouda, mas pode ser muçarela ou outro de sua preferência

Para o molho rosé de frango:

- 1/2 peito de frango

- 1 lata de tomates pelados

- cebola e alho picados a gosto

- sal, pimeta do reino, orégano seco e manjericão fresco a gosto

- 200g de creme de leite

- queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo;

Cozinhe as batatas até ficarem macias, amasse bem ainda quente, deixando com uma textura homogênea.

Junte a manteiga, o sal, a noz moscada e o creme de leite, misturando bem.

Pegue colheradas de massa, achate ligeiramente na palma da mão, coloque um cubo de queijo no centro e forme uma bola, cobrindo todo o queijo.

Disponha as bolas de purê em um refratário ligeiramente untado (usei de 18x18cm) e reserve.

Cozinhe o peito de frango com 1/2 cubo de caldo de galinha (opcional).

Desfie a carne e reserve.

Em uma panela, aqueça um fio de azeite, refogue e cebola e o alho, junte os tomates pelados e desmanche-os com ajuda da colher.

Adicione o frango desfiado, tempere com o sal e a pimenta, coloque o orégano seco e o manjericão fresco. Deixe cozinhar para unir os sabores.

Por último acrescente o creme de leite e misture.

Cubra as bolas de purê com o molho de frango, polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno até gratinar.

Rend. essa quantidade serve 3 porções.

Bom apetite!!

Dias abençoados a todos!!