Torta de Frangipane e Figo Fresco!

Faz tempo que queria experimentar uma receita com figo fresco, quando vi no supermercado, comprei já com a ideia de usá-los em uma sobremesa.

Na mesma semana surgiu a oportunidade, um jantarzinho na casa de uma amiga e eu, claro, fiquei responsável por adoçar a noite.

Decisão fácil por essa torta, com massa pâte sucrée, recheio de creme de amêndoas e belos figos, o resultado foi saboroso e convidativo.

Torta de frangipane e figo

(receita daqui)

Para a massa pâte sucrée:

- 125g de manteiga sem sal

- 100g de açúcar de confeiteiro

- 1 pitada de sal

- 250g de farinha de trigo

- 1/4 de fava de baunilha

- 2 gemas de ovo

- 30ml de leite

Misture todos os ingredientes delicadamente, sem sovar, até formar uma massa homogênea.Enrole com filme plástico e deixe resfriar por no mínimo 2 h.

Recheio de frangipane (creme de amêndoas)

- 250g de farinha de amêndoas - usei 175g

- 50g de farinha de trigo

- 250g de açúcar refinado - usei 200g

- 2 ovos

- 1/2 fava de baunilha

Na batedeira, misture tudo muito bem e deixe resfriar por no mínimo 40 minutos antes de usar.

Recheio de figos:

Para preparar os figos, faça uma calda com 30g de açúcar e 20ml de água, leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que engrosse um pouco.

Corte os figos maduros em quatro partes e banhe nesta calda, reserve.

Montagem:

Abra a massa com um rolo e modele em uma forma de 28cm de diâmetro por 3cm de altura.

Coloque o creme de amêndoas em um saco de confeitar (eu distribuí com uma colher) e em espiral, cubra a massa. Acomode os figos (sem a calda) e leve ao forno a 175ºC por 45 minutos aproximadamente.

Aguarde esfriar para servir.

Um excelente final de semana a todos!!