Purê de Cenoura com Filé de Frango na Manteiga ao Alho e Orégano!

É fácil perceber que uso muito a carne de frango aqui em casa, gosto da praticidade na execução e acho que rende várias combinações saborosas. 

Essa é mais uma sugestão simples para uma refeição do dia a dia e o purê de cenoura é o novo queridinho do meu filho (surpresa!)...estou achando o máximo!rs

Purê de cenoura com filé de frango 

Raspe a cenoura (usei 3 cenouras médias) e lave bem, cozinhe até que fique macia, reserve.

No liquidificador bata a cenoura ( caso tenha dificuldade em bater, use um pouquinho da água do cozimento) até ficar um creme homogêneo.

Em uma panela leve esse creme ao fogo baixo, tempere com sal, cerca de 1 colher (sopa rasa) de manteiga e 1 e 1/2 colher (sopa) de requeijão, mexa bem até que a manteiga derreta e o requeijão seja incorporado.

Sirva com folhas de manjericão fresco.

Para o frango, corte o peito em filés, tempere com sal, pimenta do reino, alho granulado, orégano e algumas gotas de limão, deixe marinar por no mínimo 15 minutos.

Leve uma frigideira ao fogo, junte cerca de 1 colher de manteiga e um fio de óleo (evita que a manteiga queime), quando aquecido, disponha os filés aos poucos e deixe que dourem dos dois lados.

Sirva com o purê de cenoura, regue o prato com um fio de azeite (opcional).

Um ótimo final de semana a todos!!