Bocadinhos (Muffins) de Banana com Chocolate e Nozes

Fico sempre animada com receitas de muffins, uma mistura simples de secos e líquidos e temos bolinhos deliciosamente macios e saborosos.

Frutas na massa, além de muito sabor, adicionam uma textura úmida que eu adoro e essa combinação de banana e chocolate é campeã.

Chamá-los de "bocadinhos" é sugestão do livro de onde tirei a receita, achei bem apropriado, recomendo fortemente que experimentem.

Bocadinhos (muffins) de banana com chocolate e nozes

(Ligeiramente adaptado do Delícias da Infância com Muffins, Kate Shirazi)

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

-1/2 xícara de açúcar mascavo

- 2/3 de xícara de leite

-1 ovo ligeiramente batido

- 1/2 xícara de óleo

- 2 bananas maduras amassadas

- 2/3 de xícara de nozes em pedaços

- 100g de gotas chocolate - usei chocolate em barra picado

Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte ou forre uma assadeira (usei forminhas de papel) própria para muffins com 12 buracos.

Em uma tigela peneire a farinha e o fermento, reserve.

Em outra tigela, misture o açúcar, o leite, o ovo, o oléo e as bananas.Adicione as nozes e o chocolate.

Junte essa mistura aos ingredientes secos e mexa apenas para incorporar, não misture demais ou seus muffins ficarão duros.

Coloque porções de massa nas forminhas preparadas. Asse por aproximadamente 20 minutos ou até que a massa cresça e core levemente.

Deixe-os esfriar sobre uma grade.

Se prová-los ainda mornos, poderão aproveitar e cremosidade do chocolate derretido.

;D

Excelente semana a todos!!