Bolacha de Mel

Se quer uma receita especial de bolacha de mel, essa é perfeita, lembra bolachões de mel que conheço desde a infância e ainda existem por aí, mas estas são caseiras e deliciosas.

Essa receita como tantas outras aqui no blog encontrei no Fazendo Arte, da querida vizinha Oslaine, se veio de lá, é 100% garantido.

Fiz apenas metade da receita abaixo e consegui cerca de 20 bolachas.

Bolacha de mel

- 550g de farinha de trigo aproximadamente, nunca uso toda

- 250g de mel

- 150g de açúcar, reduzi para 100g com o mesmo resultado

- 2 ovos

- 1/2 colher (chá) de canela

- 1/2 colher (chá) de noz moscada

- 1 colher (chá) de cravo em pó

- casca de limão ralada a gosto, uso taiti

- 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

- 1 colher (sobremesa) de chocolate em pó

Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma assadeira grande.

Aqueça o mel em banho-maria ou no microondas para que fique líquido.

Misturar todos os ingredientes, colocando a farinha aos poucos, amasse com as mãos até dar o ponto para formar bolinhas.

Unte as mãos com manteiga, faça bolinhas e achate-as ligeiramente (achatei muito as minhas, por isso ficaram fininhas).

Coloque-as em forma untada e enfarinhada. Deixe descansar na geladeira por 1 a 2 horas.

Asse por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem ligeiramente douradas.

Depois de frias, deixe as bolachas por cerca de 2 dias cobertas por um pano para que fiquem macias, depois guarde-as em pote fechado. Se gostar delas mais duras, guarde-as imediatamente após esfriarem.

O sabor e o aroma das especiarias combinados ao mel é intenso, a textura é macia e ligeiramente elástica ao mastigar...simplesmente irresistíveis.

Ótima semana a todos!!