Sopa de Frango com Macarrão de Arroz (tipo bifum)

Se o final de semana tem comidinhas mais "gulosas" uma sopa leve para iniciar a semana é uma boa pedida.

Muito simples de preparar e fica pronta em poucos minutos, segui uma sugestão de um livro que gosto muito, mas usei ingredientes que tinha à disposição na geladeira.

Sopa de frango com macarrão de arroz - bifum

(sugestão Enciclopédia da Cozinha)

- 1 peito de frango pequeno sem osso e sem pele

- 1 litro de água

- 1/4 de cebola

- 1 pedaço pequeno de gengibre fresco, descascado e fatiado

- 1 pacote pequeno de macarrão de arroz tipo bifum ou cerca de 60g

- 1 cenoura pequena cortada em rodelas

- sal, pimenta, cravo, anis estrelado a gosto

- 1 rabanete pequeno cortado em rodelas finas

- salsa e cebolinha verde fresca a gosto

- almeirão em tiras, opcional

Preparo:

Pique o frango em pedaços bem pequenos, tipo iscas.

Em uma panela, grelhe o frango ligeiramente. Cubra com a água, junte a cebola, a cenoura, o cravo, o anis, o alho inteiro e o gengibre. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Deixe ferver por 5 minutos, coloque o rabanete e o macarrão.

Cozinhe por mais 3 minutos, acrescente a cebolinha, a salsa e o almeirão (se for usar).

Sirva a seguir.

Uma excelente semana a todos!!