Conchiglione de Frango e Espinafre

Tirei uns dias de folga, fui conhecer novos lugares e encontrar velhos amigos, tudo de bom!

Para reiniciar os trabalhos por aqui, uma sugestão de massa recheada, daquelas que dão pouco trabalho e agrada a todo mundo.

Como na maioria das vezes, fiz tudo no olhômetro, adapte as quantidades de acordo com o número de pessoas que irá servir.

Conchiglione de frango e espinafre

Comece cozinhando o peito de frango na pressão com alguns temperos, costumo usar uma folha de louro, uma pitada de sal, pimenta do reino, cominho em pó e orégano seco.

Faça um refogado com alho e cebola picadinhos, junte o frango desfiado, tomate picadinho (sem pele e sem semente), cozinhe até que o tomate desmanche e forme um pouco de molho.

Adicione folhas de espinafre grosseiramente picadas e misture para cozinhar, tempere a gosto e corrija o sal se necessário.

Cozinhe o conchiglione al dente, distribua em um refratário e com ajuda de uma colher preencha cada um com porções do molho de frango. Polvilhe queijo parmesão ralado (em ralo grosso) na hora por cima, leve ao forno até que o queijo derreta parcialmente e aqueça o prato.

A travessa da foto serve bem três pessoas.

Bom apetite!

Lindo final de semana a todos!!