Muffin de Parmesão!

Muffins em geral são fáceis e rápidos de preparar e dão um charme a mais a qualquer lanche, eu sou fã desses bolinhos e estou sempre atenta a novas opções, tanto doces quanto salgadas.
Eis aqui uma receita simples e saborosa para o lanche da tarde ou quando recebemos uma visita inesperada, eu mesma já fiz esses muffins inúmeras vezes desde que o vi pela primeira vez no maravilhoso Cinara's Place, um dos primeiros blogs pelo qual me apaixonei!

Muffin de Parmesão

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 e 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (chá) de orégano seco*
- 1/4 xícara parmesão fresco ralado
- 1 e 1/4 xícara de buttermilk**
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 1 ovo

Modo de preparo:

Comece misturando os ingredientes secos, depois adicione os líquidos e mexa cuidadosamente apenas para incorporar, não misture demais, senão a massa fica pesada.
Divida a massa em forminhas individuais untadas ou em forminhas de papel, enchendo apenas 2/3 da capacidade, polvilhe com queijo parmesão fresco ralado.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos ou até dourar.

*Pode-se acrescentar outras ervas secas ou frescas a gosto ou incrementar com frios picadinhos e
azeitonas.

**Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um copo graduado e complete com o leite, deixe descansar por 10 minutos antes de usar.

Rend. aproximadamente 12 muffins.

Uma linda semana a todos, com saúde e determinação!!