Cantucci com azeitonas, nozes, parmesão e alecrim + brigadeiro de limão siciliano!

Olá, nos dias que antecedem o Natal, sempre ficamos às voltas com enfeites para casa, preparações saborosas, amigo secreto, presentes, confraternizações...e aqui, provavelmente o último jantar entre amigas deste ano.
Queria fazer algo diferente para aperitivar durante o bate papo e a preparação do jantar, então achei que esses biscoitos salgados seriam bem apropriados.
Originários da Itália, cantucci, cantuccini ou biscotti, são tradicionalmente doces, mas sua versão salgada acompanha muito bem um vinho ou cerveja, como foram apreciados aqui em casa! ; )
O jantar propriamente dito foi um risoto de chuchu e aspargos que acabei não fotografando, mas ficou ótimo.A preparação básica do risoto já foi mostrada aqui, basta substituir o ingrediente que confere o sabor, por aquele da sua preferência!
Para sobremesa, escolhi uma receita onde eu pudesse aproveitar ingredientes que tinha em casa, então optei por um brigadeiro branco de limão siciliano, que apresentei com morango e kiwi...bonito, rápido e saboroso! :-)

Cantucci com azeitonas, nozes, parmesão e alecrim
(adaptados daqui)

- 250g de farinha de trigo
- 3 ovos batidos
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 100g de azeitonas verdes picadas
- 100g nozes partidas e ligeiramente tostadas
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
- 2 colheres de leite (se necessário)
- 1 gema para pincelar

Modo de preparo:

Comece tostando ligeiramente as nozes numa frigideira anti-aderente e reserve.
Em uma tigela, misture a farinha, os ovos batidos, o parmesão, o sal, o fermento e por último as azeitonas e as nozes, amassando bem, até formar uma massa (caso fique seco demais coloque o leite, uma colher de cada vez, até formar uma bola).
Abra a massa com as mãos e dê o formato desejado, eu fiz um cilindro e achatei levemente a superfície com a mão mesmo.
Pincele com a gema misturada em um pouco de azeite e leve assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15-20 minutos, retire e com uma faca serrilhada corte em fatias.
Distribua num tabuleiro ou assadeira e leve novamente ao forno por cerca de 30 minutos, vire-as na metade do tempo para que dourem dos dois lados.
Os biscoitos devem assar bem, para que percam toda umidade e fiquem bem sequinhos. 

Brigadeiro de limão siciliano
(receita daqui)

- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- suco de 1 limão siciliano
- raspas da casca de 1 limão
- 1 caixa de creme de leite
- frutas para decorar (usei morango e kiwi)

Modo de preparo:

Numa panela, coloque o leite condensado e a manteiga.Leve ao fogo baixo até soltar  do fundo da panela.
Tire do fogo e junte o restante dos ingredientes.Espere esfriar para montar.
Coloque uma fatia de morango no fundo de cada copinho, distribua o brigadeiro, enfeite as laterais com mais fatias de morango, coloque mais um pouco de brigadeiro e finalize com os kiwis.
Cubra cada copinho com papel filme e leve para gelar até a hora de servir.
O doce com as frutas deve ser consumido no mesmo dia, pois elas soltam água, o que pode comprometer o sabor e a textura.

Gosto muito desse colorido proporcionado pelas frutas, fica tão verão! ; ))

Lá no Pecado da Gula, tem um montão de outros sabores deliciosos de brigadeiro para você experimentar!

Bjsss e um ótimo fim de semana...