Suflê de abobrinha e cenoura!

Olá, porquê será que eu ainda não havia preparado um suflê na minha cozinha??
Tenho feito essa pergunta a mim mesma nesses últimos dias, afinal é leve, relativamenta fácil, aceita o uso de uma grande variação de sabores, inclusive doce!!
Por essas e outras razões que resolvi fazer meu primeiro suflê e vocês devem estar pensando, mas já vimos suflê aqui no abóbora antes, como aqui e aqui, mas nenhum deles feito por mim!
Optei por usar pequenos ramequins, próprios para porções individuais e adorei o resultado...fica tão cuti! ; )

Como minha primeira experiência, segui os passos da minha mãe, variando apenas na substituição do chuchu pela abobrinha (com casca), também usei a cenoura para colorir e enriquecer e ainda acrescentei uma pitada de noz moscada ralada na hora, durante o preparo dos legumes.

Reduzi a receita pela metade e consegui 4 ramequins.

Comi assim purinho, acompanhado de alface americana e tomatinho uva, regado com vinagre balsâmico!

Uma linda semana à todos...