Purê rústico de mandioquinha!

Não, ainda não é uma receita diferente, tirada de um livro bacana, com um visual lindo!
Se trata de uma receitinha simples, fácil e com jeito de cozinha de casa...tudo que preciso nesse momento.
Fiz esse purê de mandioquinha para acompanhar uns escalopes de mignon e arroz branco, combinou muito bem, fica com um sabor ligeiramente adocicado e suave, adorei...e francamente não entendi o porquê de nunca tê-lo feito antes!
Amassei as batatas apenas com um espremedor (preguiça de sujar o processador), por isso batizei-o de rústico, mas fiquem à vontade para processar ou liquidificar.

Purê rústico de mandioquinha

Mandioquinhas cozidas em água, retirei as cascas e passei pelo espremedor de batatas para amassar (se quiser use o processador ou liquidificador), juntei 1 colher (sopa) de manteiga, 1/2 xícara de creme de leite fresco (se não tiver, use de caixinha), temperei com sal e uma pitada de noz moscada ralada na hora.
Levei ao fogo para aquecer, adicionei um pouco de leite, até que a textura ficasse bem macia, para finalizar acrescentei 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado na hora, misturei ligeiramente e servi com cebolinha verde picada.

O que ontem era lágrima, hoje é força!

Ótimos dias a todos!!