Cake de Queijo e Abobrinha!

Essa linda torta ou bolo salgado é mais uma das delícias que saiu das mãos da minha amiga Gabriela, fiel colaboradora desse blog!
A receita veio de um pequeno livro que ela trouxe de Paris, Mini Cakes - apéritifs et gourmandises, recheado de simples e saborosas opções, que ela gentilmente traduziu para que eu pudesse compartilhar com vocês.


Cake de queijo e abobrinha

- 120g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 70g de queijo parmesão (ela usou o dobro de queijo minas)
- 70ml de leite
- 70ml de azeite (ela usou 50ml)
- 2 colheres (café) de fermento em pó
- sal e pimenta a gosto
- hortelã e manjericão a gosto
- 1 abobrinha menina cortada em fatias bem finas

Modo de preparo:

Misture os ovos, o óleo e o leite.Acrescente a farinha, o queijo, o fermento, o sal e a pimenta.
Junte a hortelã e o manjericão bem picadinhos.
Despeje em uma forma ligeiramente untada, distribua a abobrinha fatiada, sobrepondo-as até que cubra toda a superfície ou faça fileiras paralelas.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC até que fique dourada.
Sirva quente ou fria.

*Para a porção da foto em uma forma de 20x20cm, a receita acima foi dobrada, mas se quiser apenas um pequeno cake, ela será suficiente.

Uma excelente semana a todos!