terça-feira, 10 de janeiro de 2017

Bolo de Laranja com Calda de Laranja e Coco


Uau, parece fazer uma eternidade que não falo com vocês, estava com saudade e o único modo de diminuir esse sentimento é voltando!
Feliz 2017!!
Vamos começar o ano doce por aqui, doce, cítrico e delicioso. Um bolo de laranja com uma calda de laranja e coco, doce na medida e com sabor de férias, de casa da gente, de conforto.
Sejam todos bem vindos!

Bolo de laranja com calda de laranja e coco
(adaptado daqui)

- 4 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de suco de laranja
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda*
- 1 xícara de suco de laranja
- 1/2 xícara de leite condensado
- 2 xícaras de coco ralado aproximadamente

Preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma retangular, usei de 25x18cm.
No liquidificador bata os ovos, o óleo e o suco de laranja por aproximadamente 3 minutos.
Em uma tigela misture a farinha com o açúcar, acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem até ficar homogêneo. Por último junte o fermento e misture delicadamente.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.
Deixe esfriar sobre uma grade, corte em pedaços médios, passe-os na mistura da calda, depois no coco ralado. Se preferir como bolo gelado embrulhe-os individualmente em papel alumínio e leve para gelar.
*A receita original da calda leva o triplo de leite condensado, reduzi para que ficasse mais rala, o que deixa o bolo mais úmido e menos doce e a quantidade também não é suficiente para passar todo o bolo, banhei apenas alguns pedaços, preparei mais calda e reguei o bolo com ela, cobrindo depois com coco ralado.
Não levei à geladeira, ficou delicioso e acabou rapidinho.





Um ano de bênçãos para todos nós!!

9 comentários:

  1. Que delícia! Vai pro blog ou não vai? Vai sim, vai estar nos links legais de sábado.
    Bjs

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  2. que bolinho fofinho e com um aspeto tão bom, deve ser super delicioso.


    O Cantinho dos Gulosos

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    1. Com certeza Cantinho dos Gulosos, é uma delícia!
      Obrigada!

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  3. Fica lindo assim envolto no coco e esta combinação de sabores é deliciosa.
    Bjn
    Márcia

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    1. Tbm gosto dele assim Márcia!
      Obrigada!Bj

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  4. Hello, minha amiga! Saudades...
    Eu ainda estou curtindo um pouquinho minhas férias, logo voltarei a postar.
    Que maravilha de bolo, deu água na boca!
    Fatias perfeitas, hummmmm...!

    Que 2017 lhe traga muitas bençãos e vitórias junto a sua família!
    Bjos no seu ♥

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    1. Querida Andréa, que bom tê-la aqui! Aproveite ao máximo tuas férias, te aguardo com muitas delícias!
      Para 2017 o desejo é recíproco!
      Bjos

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  5. Seja bem vinda , Cristina! Sempre trazendo delícias!
    Bj,
    Lylia

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