Adoro um pote cheio de biscoitos, gosto do visual, sinto uma sensação de conforto ao vê-los ali ao alcance da minha mão e de terem sido feitos por mim, além é claro, de que acompanham muito bem uma xícara de chá ou café!
Esses são facílimos, experimente! A receita encontrei aqui.
Biscoitos de fubá com coco
- 1 xícara de fubá mimoso
- 1 xícara de amido de milho
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1/2 xícara de açúcar
- 100g de manteiga
- 1 ovo temperatura ambiente
Preparo:
Misture o fubá, o amido, o açúcar e o coco. Junte a manteiga gelada em cubinhos e o ovo batido.
Misture até obter uma massa homogênea.
Faça bolinhas, distribua em assadeira untada, aperte o centro de cada bolinha formando uma pequena cavidade. Pode assar seus biscoitos assim ou rechear as cavidades a gosto.
Usei geleia caseira de frutas vermelhas em alguns, um pedacinho de goiabada em outros e ainda só polvilhei alguns com açúcar demerara e erva-doce.
Asse a 180ºC por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam começando a dourar ligeiramente embaixo.
Espere esfriar completamente e guarde em pote fechado. Duram até 15 dias.
Boa semana a todos!!
