terça-feira, 17 de janeiro de 2017

Cookie Muffins


E para que o ano seja doce, as férias deliciosas e a vida boa como deve ser, eu trouxe uma combinação de duas gordices que gosto muito: cookies e muffins!
Sim, são macios como muffins, crocantes e amanteigados como cookies e irrestíveis como essa combinação poderia ser.

Cookie Muffins
(ligeiramente adaptado daqui)

- 115g de manteiga derretida e fria
- 1 ovo grande
- 100g de açúcar mascavo, usei 50g
- 100g de açúcar branco, usei 50g
- 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
- 190g de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 200g de gotas de chocolate

Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma tabuleiro próprio para muffins com 12 cavidades.
Em uma tigela coloque a manteiga, o ovo, os açúcares, a baunilha e misture bem com ajuda de um fouet. Junte a farinha e o fermento e misture até incorporar.
Adicione o chocolate em gotas e mexa.
Distribua a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 3/4 da capacidade de cada uma.
Asse por aproximadamente 10 minutos ou até que dourem ligeiramente.
Deixe esfriar por 5 minutos para retirá-los.


Ótima semana a todos!

6 comentários:

  1. Hummmm: que rica combinação. Devem ficar deliciosos!
    Bjn
    Márcia

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  2. Hum! Esse já deu vontade de fazer, Cristina!
    QUe bom que você voltou! Logo, logo vamos retomar a Ciranda.
    Bj,
    Lylia

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  3. Cristina minha querida,
    Que tentações são essas, hummmmmm...!
    Adoro diversificar e inovar receitas, belos muffins!
    As férias continuam pra muita gente, aqui no Brasil o ano só começa de
    vez depois que passa o carnaval, rsrs.
    Sempre que faço alguma receita com gotinha de chocolate lembro-me de ti!

    Beijinhos, abençoada semana ♥

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  4. Oi, Cristina! Feliz 2017 para você e seus familiares!
    Gostei muito desta combinação de receitas, cookie e muffins já são deliciosos separados, imagino como deve ficar bom os dois juntos :)
    beijos e bom final de semana!

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