Pão de Batata

Desde menina sou apaixonada por pães, acredito que essa receita de pão de batata, tenha sido se não a primeira, uma das primeiras receitas de pão que preparei. E eu a repeti inúmeras vezes, durante anos. Por algum motivo deixei de fazê-la e isso tem quase vinte anos. Essa semana lembrei dela, como sempre recorri ao blog e qual foi minha surpresa ao ver que nunca a postei aqui.

Ela merece estar aqui, para sempre, seja lá o que isso signifique.

É um pão muito simples, de fácil preparo e manuseio e tem apenas uma fase de descanso para crescimento da massa. O resultado é um pão macio e saboroso, com aspecto caseiro, reconfortante.

Pão de batata

- 4 batatas médias cozidas e amassadas

- 2 ovos

- 2 xícaras chá de leite morno

- 1/2 xícara chá de óleo

- 1 colher sopa de acúcar

- 1 colher sopa de sal

- 2 tabletes de fermento biológico fresco

- farinha até dar ponto de uma massa que não gruda nas mãos, reserve em torno de 1k para a receita

Modo de preparo:

Desmanche o fermento com o açúcar até ficar uma pastinha, junte o leite morno, os ovos, o óleo, a batata amassada e o sal, misture. Adicione a farinha aos poucos, misturando com uma colher, continue acrescentando aos poucos e comece a sovar com as mãos, junte a farinha até que desgrude completamente das mãos, formando uma bola uniforme.

Modele dois pães grandes ou três menores, coloque numa assadeira forrada com papel próprio ou ligeiramente untada, deixe crescer até dobrar de volume. Você também pode assar em forma de pão, tipo bolo inglês.

Asse em forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos ou até que dourem a seu gosto.

Deixe esfriar sobre uma grade.

Aproveitei para provar algumas geleias que ganhei, um mimo delicado, do tipo de presente que amamos.

Biscoito Amanteigado de Laranja e Capuccino Caseiro

Depois de um longo período, volto a postar aqui no blog.

A sensação de que o tempo tem passado depressa demais, que o dia é curto, a semana logo acaba, os meses se vão num piscar de olhos e o ano voa, parece cada vez mais real. Mas ainda dá tempo de alguns resgates, mesmo de coisinhas pequenas, que pareçam bobas ou que pareçam não fazer mais tanto sentido, sim, ainda dá tempo, e se for importante para vc ou para alguém, uma única pessoa que seja, vale muito.

Por isso eu te convido hoje, apesar de super atrasado (foi em 29/03), comemorar comigo os 14 anos do Abóbora Menina! 

Para compartilhar, algo simples, biscoito amanteigado de laranja e um capuccino caseiro. 

Os biscoitos, sugestivamente personalizados com a palavra 💗Parabéns, foram feitos para presentear, mas combinaram graciosamente com a ocasião.

Parabéns blog Abóbora Menina!

E a todos que passam por aqui, meu muito obrigada, de verdade, pois mesmo a página estando um pouco abandonada, ela continua recebendo carinho e atenção de inúmeros visitantes, significa muito pra mim.

Venham para as próximas postagens!

Biscoito amanteigado de laranja

- 300g de farinha de trigo

-150g de manteiga em ponto de pomada

- 100g de açúcar refinado

- 1 colher café de pasta de baunilha, pode usar essência ou extrato

- raspas da casca de 1 laranja bem amarelinha

- 1/3 colher chá de fermento químico em pó

- 1/2 colher chá de sal

- 60ml de suco natural de laranja

Modo de preparo:

Misture o açúcar com as raspas de laranja, esfregando bem com as mãos, até o açúcar ficar bem amarelinho. Junte a manteiga e misture bem.

Acrescente a farinha, o sal e o fermento peneirados. adicione o suco de laranja aos poucos, até dar liga.

Forme uma bola com a massa, envolva com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Na bancada bem enfarinhada, abra a massa com o rolo até a espessura desejada, corte com cortadores variados a seu gosto. Leve para assar em assadeira untada ou forrada com papel manteiga, em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até que doure ligeiramente as bordas.

Deixe esfriar completamente e decore com chocolate 70% derretido, usando saco de confeitar, opcional.

Capuccino caseiro:

-1 e 1/2 xícaras chá de leite em pó

- 1/4 xícara chá de açúcar demerara ou de coco

- 2 colheres sopa de chocolate em pó, divido entre chocolate 50% e cacau em pó

-3 colheres sopa de café solúvel, tenho usado descafeinado

-1 colher chá de canela em pó

- 1/2 colher chá de bicarbonato de sódio

- 1 pitada de canela, opcional, mas eu recomendo

-raspas bem finas de chocolate 70%, quantidade a gosto, opcional

Misture muito bem todos os ingredientes.

Use no leite ou água bem quentes.