Cookie com Gotas de Chocolate Branco!

Combinando poucos ingredientes, num preparo simples, rapidinho você terá cookies saborosos e crocantes saindo do forno.

Esses são ao mesmo tempo sequinhos e macios no mesmo dia de assados, ótimo acompanhamento para um cafezinho ou uma xícara de chá!

Cookie com gotas de chocolate branco

(200 receitas de Quitutes Assados - Culinária de Todas as Cores)

(Joanna Farrow)

- 50g de manteiga sem sal amolecida

- 125g de açúcar demerara

- 1 ovo batido

- 150g de farinha de trigo com fermento

- 150g de gotas de chocolate branco

Modo de preparo:

Misture a manteiga com o açúcar. Incorpore o ovo e bata até obter um creme leve. Adicione a farinha e o chocolate e mexa bem para formar uma pasta densa.

Molde bolinhas com uma colher de chá cheia e distribua espaçadamente em duas assadeiras untadas ou forradas com papel manteiga.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até que os cookies se espalhem e dourem levemente. Deixe firmar e transfira para uma grade até que esfrie completamente.

Rend. cerca de 20 unidades

Ótima semana a todos!!

Bolo de Iogurte com Banana Caramelada e Canela!

Não tinha nada de novo para trazer aqui hoje, mas tinha iogurte natural, bananas bem maduras na fruteira e uma vontade de bolo com café, então...

Essa receita é unanimidade para fazer um bolo macio, de ótima textura, juntar uma fruta e uma especiaria o deixou ainda melhor!

Vale repetir.

Bolo de iogurte com banana caramelada

- 1 copo de iogurte natural

- 1 copo de óleo (uso 2/3 de copo)

- 2 xícaras de açúcar (nesse caso uso apenas 1 xícara, o caramelo faz o resto)

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 4 ovos

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- cerca de 5 bananas bem maduras

- canela em pó para polvilhar, a gosto

Caramelize uma forma (usei retangular de 20x25cm), deixe esfriar um pouco e distribua as bananas picadas sobre o caramelo.Polvilhe generosamente com a canela em pó e reserve.

Bata os ingredientes da massa no liquidificador, despeje sobre as bananas e leve ao forno a 180ºC até que doure e o teste do palito saia limpo.

Uma fatia desse bolo ainda morninho afastou o cansaço do dia.

; )

Ótimo final de semana a todos!!

Pão de Iogurte!

Meu filho comemora sempre que me vê preparando a mfp, ele sabe que terá pão quente para o lanche da tarde.

Esse é simples, macio e leva iogurte na massa, uma delícia!

Pão de iogurte

- 100ml de água

- 100ml de iogurte natural integral - usei caseiro

- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

- 1 e 1/2 colher (chá) de sal

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 1 colher (sopa) de leite em pó

- aproximadamente 3 xícaras de farinha de trigo

- 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes na mfp na ordem indicada pelo fabricante (eu coloco a farinha aos poucos). Faça a opção "massa" (na minha mfp é 8), quando terminar o processo, retire, abaixe a massa para retirar o ar e modele a gosto.

Coloque em uma forma de pão e deixe crescer até dobrar de volume.

Asse até dourar.

Para o preparo a mão, misture todos os ingredientes (coloque a farinha aos poucos), sove bem por cerca de 10 minutos, deixe crescer por 1 hora.

Abaixe a massa para retirar o ar, modele, deixe crescer novamente até dobrar de volume e leve assar.

Uma delícia com requeijão e geleia caseira de uva.

Ótima semana a todos!

Risoto de Mignon!

O outono já se faz presente, com manhãs e noites envolvidas em uma brisa fresca e agradável, propiciando receitinhas mais substanciosas!

Meu filho nunca havia comido risoto, sempre torcia o nariz para esse prato, resolvi adicionar um ingrediente que ele não rejeita, filé mignon, depois que provou...aprovou!rs

O processo do risoto é o básico apresentado aqui.

A carne, filé mignon picada em cubos pequenos, temperada com sal, pimenta do reino e alho em pó, pouco tempero para não agredir o arroz. Selei ligeiramente a carne em um fio de óleo, escorri bem e reservei.

Na metade do procedimento do risoto, acrescente os cubos de mignon, continue o processo até que os grãos fiquem al dente. Finalize com a manteiga e o parmesão ralado na hora.

Servi com salada de rúcula e tomatinho uva.

Bom apetite!

E

Um excelente final de semana a todos!!

Fudge de Chocolate Branco e Frutas Secas!

Sei que a maioria de vocês deve estar saturada de receitas com chocolate, mas esse docinho merece aparecer por aqui nessa versão com chocolate branco e frutas secas!

Simplesmente delicioso!!

Fudge de chocolate branco e frutas secas

- 300g de chocolate branco

- 15 balas de caramelo

- 1 lata de leite condensado (395g)

- passas brancas e escuras, damasco, abacaxi, banana e morangos secos

- raspas de 1 limão siciliano

Forre uma forma quadrada com cerca de 20cm de diâmetro com papel filme, deixando uma sobra nas laterais para cobrir o doce.

Derreta o chocolate branco no microondas e reserve.

Aqueça ligeiramente o leite condensado, junte os caramelos e mexa até que que eles estejam totalmente derretidos. 

Junte a mistura de leite condensado com o chocolate derretido e misture bem, adicione as frutas secas picadas e as raspas do limão, mexa até que esteja bem incorporado.

Despeje o doce na forma preparada, acerte com as costas de uma colher, cubra com o papel filme para que fique bem colado na superfície.

Leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Desenforme e corte em quadrados do tamanho desejado.

Guarde em recipiente com tampa e mantenha na geladeira até a hora de consumir.

Versões com chocolate meio amargo e ao leite, aqui e aqui.

As raspas de limão siciliano deram um toque especial ao resultado final...adorei!

Uma semana produtiva a todos!!