Docinho Bicho de Pé, nome feio , mas sabor delicioso!

Há exatos 16 anos, as 8:20h de uma fria manhã de terça-feira, nascia meu filho Matheus.

O aniversário é dele, mas o presente continua sendo meu!!

Como esse ano seu aniversário caiu em uma segundona, comemoramos no domingo com uma lasanha de frango que ele adora, o sempre presente e preferido bolo de chocolate e docinhos, o insuperável brigadeiro, dessa vez com crispies a pedido dele e um escolhido por mim, o bicho de pé, uma delícia branquinha, macia, suave...um brigadeiro de roupa branca.

Bicho de pé

- 1 lata de leite condensado

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 3 colheres (sopa) de leite em pó (usei Ninho)

- uva passa, daquelas bem pequeninas para enfeitar ou um m&m - opcional, eu acabei esquecendo de comprar

- açúcar impalpável* ou de confeiteiro para passar os docinhos

Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo até que comece a soltar do fundo e das laterais da panela.Quando soltar do fundo e parar de borbulhar está no ponto.

Deixe esfriar, unte as mãos e enrole bolinhas, passe-as no açúcar impalpável ou de confeiteiro.

Rend. cerca de 25 unidades

*Usei o açúcar impalpável achando que ele se manteria melhor até o dia seguinte, na próxima vez vou experimentar o açúcar de confeiteiro, talvez ele tenha maior resistência.

O brigadeiro é a receita tradicional, passado em confeito de cereal sabor chocolate e baunilha.

Uma excelente semana a todos!!

Torta de Maçã!

Eu precisava consumir algumas maçãs que estavam na geladeira e levar um docinho para um jantar com amigas.Procurei algo simples, que pudesse fazer no intervalo do trabalho, mas como sempre...bem gostoso!

A descrição dessa torta me cativou de imediato e o resultado não me decepcionou, leve e suave, pode ser apreciada sem culpa.

Torta de maçã

(receita daqui)

- 6 maçãs firmes, descascadas, sem miolo, picadas em cubinhos

- 2 ovos

- 150g de açúcar

- 80g de farinha de trigo

- 80g de manteiga amolecida

- 1 xícara de leite

- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

- 1 pitada de sal

- 2 colheres (chá) de fermento químico em pó

- açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180º. Unte e enfarinhe uma forma de 24x32cm, reserve.*

Na batedeira, coloque a maçã em cubinhos, a manteiga, o açúcar, o leite, os ovos, a essência de baunilha e o sal, bata até ficar bem misturado.Acrescente a farinha, o fermento e misture bem.

Coloque na forma, leve para assar por aproximadamente 50 minutos.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

*Como eu tinha apenas 4 maçãs, reduzi os outros ingredientes e preparei 2/3 da receita, usando uma forma de 18x24cm.

Pode ser servida quente ou fria e além do açúcar de confeiteiro, polvilhei canela em pó na hora de servir...ficou uma delícia!

Um ótimo final de semana a todos!!

Bolo Salgado de Milho Verde!

Nesse dia 21 de junho, iniciou-se oficialmente o inverno, embora nesse momento as temperaturas não estejam muito baixas, a época propicia receitas de "sustância" como costumamos brincar!

Essa sugestão feita a base de milho verde, se encaixa nessa versão, suculenta e muito saborosa, fez um enorme sucesso no trabalho.

Mais uma sugestão ligeiramente adaptada da querida Oslaine.

Bolo salgado de milho verde

- 4 ovos

- 6 a 7 espigas de milho verde cortadas (cerca de 4 xícaras de milho)

- 1 e 1/2 xícara de leite

- 1/2 xícara de óleo

- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

- sal e pimenta do reino a gosto

Recheio

200g de linguiça fina mista defumada

- 1 cebola picada

- alho picado a gosto

- cheiro verde a gosto (usei salsa, cebolinha, orégano e manjericão fresco)

- 200g de queijo mussarela a gosto

Modo de preparo:

Comece preparando o recheio, na frigideira refogue a linguiça picadinha por alguns minutos, acrescente a cebola, o alho e refogue mais um pouco, junte o cheiro verde e reserve.

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma assadeira (usei quadrada de 18x18cm) e reserve.

No liquidificador coloque todos os ingredientes da massa e bata até que o milho esteja bem triturado, coloque a massa na assadeira, distribua o recheio, adicione o queijo picado por cima e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.

Quentinho, saindo do forno é maravilhoso, mas frio também é irresistível!

Uma excelente semana a todos!

Bolo de Amêndoas!

As melhores conversas discorrem em torno de um prato de bolo, é uma sensação acolhedora ofertar ou receber uma fatia doce, com amor e açúcar...isso sempre nos faz sorrir!

Esse bolo é simples, mas tem uma textura deliciosa pela adição de amêndoas, coberto com uma chuva fina de açúcar e canela, fica irresistível!

Bolo de amêndoas

(adaptado daqui)

- 100g de farinha de amêndoas

- 1 xícara de açúcar

- 1 colher (sopa) de açúcar baunilhado

- 1/3 colher (chá) de sal

- 3 ovos

- 50g de manteiga amolecida

- 2 colheres (sopa) de whisky (usei essência de baunilha caseira)

- 1/2 xícara de farinha de trigo

- 1 colher (chá) de fermento químico em pó

- açúcar e canela para polvilhar

Preaqueça o forno a 180ºC. Forre uma forma redonda com papel manteiga (usei de 19cm).

Misture as amêndoas, o açúcar, o açúcar baunilhado e o sal.Junte os ovos, o licor e a manteiga e bata com a batedeira* durante 3 minutos. Adicione a farinha e o fermento já peneirados e bata até que a massa fique homogênea.

Despeje na forma e asse até que o teste do palito saia limpo.

Depois de frio, polvilhe com a mistura de açúcar e canela.

* Não usei batedeira, fiz tudo à mão.

Perfeito para acompanhar uma xícara de chá!

Um excelente final de semana a todos!!

Brioche Simples na mfp!

Receitas de brioche normalmente requerem mais tempo e trabalho no feitio, essa é mais rápida e simples de executar, feita com ajuda da mfp, resulta em um pão muito macio, ligeiramente adocicado e perfeito para o lanche.

Brioche

(adaptado daqui)

- 200g de farinha de trigo

- 3 colheres (sopa rasa) de açúcar

- 1 colher (café) de sal

- 2 gemas

- 90 ml de leite

- 20 ml de água

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco

- leite para pincelar

Coloque todos os ingredientes na cuba da mpf, conforme instruções do fabricante, use a opção "massa" (na minha mfp é 8).

Depois desse tempo, retire a massa, modele a gosto e deixe crescer até dobrar de volume em lugar protegido.

Pincele com leite e leve assar em forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos ou até que doure.

Ahh...e esses muffins formaram o time que entrou em campo aqui em casa no 1º jogo do Brasil, um delicioso repeteco dos muffins de laranja (ou limão) e chocolate branco.

Devidamente "uniformizados" de verde e amarelo!rsrs

Uma excelente semana a todos!!