Bolo de Iogurte e Amendoim!

Este ano não fiz nenhuma receita característica de festas juninas ou dos dias gelados de inverno, até porque nem frio fez por aqui ainda!

Para aproveitar o amendoim que ganhei e dar um ar de julho para meu post, preparei o bolo de iogurte  e adicionei amendoim a massa...se sozinho já é excelente, enriquecido então, nem te conto!

A receita do bolo é a mesma que usei aqui e em várias outras combinações, mas essa vale a pena repetir, então coloco de novo para você que ainda não conhece.

Bolo de Iogurte com Amendoim

- 4 ovos

- 1 copo de iogurte natural

- 2 copos de açúcar (usei 1 e 1/2) - use o copo de iogurte p/ medir

- 1 copo de óleo

- 2 copos de farinha de trigo

- 2 colheres (sopa) de maisena

- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

- 1 xícara (chá) de amendoim (opcional)

Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador, por último acrescente o fermento, o amendoim e misture bem para incorporar.

Unte e enfarinhe uma forma, usei uma de bolo inglês (27x11 cm), mas pode ser de furo central ou mesmo uma assadeira quadrada.Leve ao forno preaquecido a 180º C até que doure a superfície.

O prato que recebeu o bolo foi uma recordação trazida de Lisboa, tinha tanta coisa linda, que por mim,  uma mala seria só de louças!rs,

Um excelente final de semana a todos!!