sábado, 10 de janeiro de 2015

Bolinhos de Cereja e Amêndoa e um resgate!


E para reascender a chama desse fogão e resgatar o blog que sucumbiu as férias desde meados de dezembro...bolinhos de cereja e amêndoa!!
Uma receita do jeito que a gente gosta, simples, fácil, com linda apresentação e o melhor, muiiito gostosa!!

Bolinhos de cereja e amêndoa
(ligeiramente adaptado daqui)

- 110g de farinha de trigo
- 100g de farinha de amêndoas
- 3/4 de xícara de açúcar cristal
- 1 pitada de sal
- 4 claras grandes
- 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida e fria
- 4 colheres (chá) de essência de baunilha
- cerejas frescas com cabinho ou sem caroço, conforme sua preferência

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, o açúcar e o sal.
Junte as claras e mexa até ficar homogêneo, acrescente a baunilha e misture novamente.
Adicione a manteiga e mexa para incorporar.
Deixe a massa descansar por 20 minutos em temperatura ambiente.
Despeje porções em forminhas de mini muffins ou retangulares, untada e enfarinhada (usei de silicone), até preencher metade da capacidade, afunde 1 cereja em cada mini forminha ou 2 nas retangulares.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC até que doure a superfície.
Deixe esfriar completamente sobre uma grade e desenforme com cuidado.

Rend. 6 retangulares e mais 5 mini muffins.



Aos poucos pretendo retomar a rotina na minha cozinha virtual e visitar blogs amigos, dos quais sinto muita falta!!


Se usarem cerejas inteiras e com caroço, lembrem-se de comentar com quem mais experimentar os bolinhos!



Faz tempo que não rolava uma sessãozinha de fotos para o blog, acabei colocando várias por ficar na dúvida de qual usar!rs


Um excelente final de semana a todos e um início de ano de paz e prosperidade!!

Bjs

4 comentários:

  1. Apetitosos, vou fazê-los aqui na Rússia, depois posto como ficaram. Bjo grande e feliz ano novo!

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  2. Querida amiga
    Esses bolinhos ficaram com um aspecto maravilhoso!
    Amêndoa e cereja só pode dar coisa boa, né?!
    Te desejo uma ótima semana.
    Bjim
    Léia

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  3. Que lindos que ficaram! Estão mesmo perfeitos :)
    Bjs

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  4. Querida Cristina,
    Lindos bolinhos para começar bem o ano.
    Eu também tirei uns dias para por a casa e a alma em ordem.Mas já estou de volta.
    Bj e um 2015 muito feliz para você,
    Lylia

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