Sorvete de chocolate!

Será que  ainda não estou enjoada de tanto sorvete e picolé?? Não, ainda não!!
Principalmente esta semana que passei por uma pequena intervenção cirúrgica na boca, nada de mais, coisinha necessária, mas chata, que está me obrigando a tomar apenas líquidos gelados, sopinhas frias e sorvetes...ainda bem que o verão não acabou, o sol está bombando e o calor favorece minha alimentação por esses dias!rs...
Eu já havia feito sorvetes sabor manga, banana e morango, mas estava em dívida com meu filho que sempre me cobrava um sorvete de chocolate...então, aí está!rs...

Sorvete de chocolate

- 90g de iogurte natural ( 1/2 pote)
- 90g de creme de leite fresco (cerca de três colheres de sopa)
- 1/2 lata de leite condensado (vou usar um pouco menos na próxima vez)
- 60g de chocolate ao leite picado
- 100 ml de leite
- 1 colher (café) de liga neutra em pó para sorvetes

Modo de preparo:

Derreta o chocolate ao leite no microondas, acrescente o leite e misture até que esteja totalmente dissolvido.
Bata todos os ingredientes, menos a liga neutra por 2 minutos no liquidificador, acrescente a liga neutra e bata por mais 30 segundos.
Despeje nas forminhas de picolé ou em um pote com tampa e leve ao freezer por no mínimo 3 horas.
Eu coloquei uma colher (café) de leite condensado cremoso sabor chocolate em cada forminha de picolé, antes de colocar o creme de sorvete.
Se usar um pote único, cubra a superfície do sorvete com papel filme antes de gelar, para não formar cristais de gelo.

Rend. 12 picolés

Alguns mantiveram o chocolate cremoso no meio, outros nas extremidades, de qualquer forma, ficaram muito cremosos e com intenso sabor à chocolate!

Um excelente fim de semana a todos...

Torta leve de abobrinha!

Para quem não tem muito apetite em dias de alta temperatura, seja no almoço ou no jantar, fazer uma torta simples com massa de liquidificador e recheio que aproveita sobrinhas da geladeira é uma ótima pedida.
Pouco apetite e reaproveitamento foram as razões para preparar essa torta, que fica assim digamos, parecida com um suflê!
Eu tinha uma sobra de abobrinha (batidinha ou ralada) refogada, bem temperadinha com cebola, alho e cheiro verde na geladeira, daí foi só juntar azeitona verde picada, tomatinhos assados, uma pitada de noz moscada, uma de coentro em pó, pequeninos cubos de muçarela, mais cebolinha verde picada e estava pronto o recheio, a massa eu coloco aí em baixo.

Torta leve de abobrinha

- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/4 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa rasa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- queijo parmesão ralado à gosto

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em um refratário untado de 22x15 cm, espalhe o recheio sobre a massa com ajuda de um garfo, salpique com o parmesão ralado.
Leve para assar em forno médio até que doure à superfície.

*Essa quantia que postei é apenas meia receita da original, caso queira uma torta maior, dobre as quantidades.
*O recheio não pode conter líquidos, deve estar enxuto.

Eu acho que esse porquinho estava de olho na minha torta!? ; )

O lindo pano de prato foi presente de uma amiga de muiiitos anos (acho que 30 ou quase, rs), a Cristininha, bj amiga!

Ficou mais leve que uma torta comum e um pouquinho mais firme que um suflê!

Uma ótima quarta-feira a todos...

Bolo de Maçã com Leite Caramelizado

Que tal começar a semana com um delicioso aroma de canela  e maçã invadindo sua cozinha?
E não é só ao assar que esse bolo exala o seu perfume, mas mesmo depois quando já está frio na bancada da cozinha, coberto com um fino tecido, ele continua a te chamar para mais um pedacinho.
Essa receita tem uma história curiosa, foi passada para minha irmã, por um vendedor ambulante, ele vendia esse e outros bolos aos pedaços no local de trabalho dela.
O bom senso nos constrange em pedir a receita de algo que é o ganha pão de outra pessoa, mesmo assim ela o fez e para nossa surpresa, ele ficou feliz em compartilhar, não apenas essa, mas outra igualmente deliciosa. A justificativa foi que ninguém em sua família tinha interesse e ele acreditava que esta seria uma forma de manter a receita "viva"! E ele tinha razão, ela está eternizada aqui!

Isso foi há mais de vinte anos e agora divido com vocês. ; -)

Bolo de maçã com leite caramelizado
(xícara de 240 ml)

Para o caramelo*:

- 1 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
- 1 xícara de leite
- mais 1/2 xícara de água

Modo de fazer o caramelo: Leve ao fogo para caramelizar o açúcar e 1/4 da água.
Quando dourar (demora um pouco), junte o leite e a 1/2 xícara de água restante, muito cuidado nessa hora para não se queimar, pois o líquido pode espirrar longe.
Aguarde até que todo açúcar derreta, se o leite talhar não tem problema, reserve.

Para a massa:

- 2 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de maisena
- 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (café) de canela em pó (eu uso 1 colher de chá)
- 4 ovos
- 100 ml de óleo (um pouco menos de meia xícara)
- 1 xícara de açúcar (usei 2/3 de xícara)
- 2 maçãs médias ou 3 pequenas, sem casca cortadas em cubos pequenos

Modo de preparo:

Unte e enfarinhe uma forma de 25x30cm e reserve.
Peneire juntos a farinha, a maisena, o fermento e junte a canela e as maçãs.
No liquidificador bata muito bem os ovos, vá juntando o óleo em fio, acrescente aos poucos o açúcar e o leite caramelizado reservado.
Despeje essa mistura na tigela da farinha, misturando delicadamente e aguarde 5 minutos, isso mesmo aguarde.
Coloque na assadeira preparada e leve ao forno médio (180º C) por cerca de 35 minutos.

Faça o teste do palito.

Glacê*:

Misture 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado com 1/4 de xícara de leite morno e 1 colher (café) de canela em pó.
Apenas mexa bem, não vai ao fogo.Espalhe sobre o bolo ainda quente.

*Atualmente preparo com 1/2 xícara de açúcar, 1 colher sopa de leite e 1 colher chá de canela em pó.

Essa quantidade é suficiente para cobrir todo o bolo.

Vai formar uma casquinha na superfície do bolo...hummm!!!

Pode parecer que irá ficar um bolo muito doce, mas eu garanto que não...é perfeito!

Esses são para vocês...fiquem à vontade!! ; D

Bjsss...uma ótima e proveitosa semana a todos!!!

Picolé de morango...últimos dias de verão!

A minha intenção hoje era trazer uma deliciosa sopa de tomates, mas como não fui eu que preparei, tenho que aguardar os detalhes para poder mostrá-la aqui!
Indo de um extremo a outro, aproveito os últimos dias do meu querido verão que ainda está intenso por quase todo o país e mostro mais uma versão de sorvete no palito, dessa vez de morango.
Não tem praticamente nenhuma diferença do picolé de banana que preparei aqui, mesmo assim mostro como fiz.

Picolé de morango

- 1 pote de coalhada ou iogurte natural integral
- 100 ml de leite
- 50 ml de xarope (receita aqui)
- 1 colher (café) de liga neutra em pó para sorvete
- 1/2 xícara (chá) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de geleia caseira de morango ou use morangos frescos e adoce mais se necessário

Modo de preparo:

Coloque um pouco da geleia de morango no fundo de cada forminha de picolé e reserve.
No liquidificador, bata a coalhada ou o iogurte, o leite, o xarope, o estabilizante (liga neutra) e o leite condensado por 3 minutos, adicione a geleia ou os morangos frescos e bata por mais 30 segundos.
Despeje o creme nas forminhas reservadas e leve para gelar por no mínimo 3 horas.

Rend. 6 picolés + um pote de cerca de 200g.

*Na hora de servir, molhe a base das forminhas para soltar os picolés.

Ficou menos doce que o sorvete de banana, pois o morango é mais azedinho...gostei igualmente do resultado!

Bjsss e até a próxima...

Entre um trabalho e outro...a rotina!

No dia de muita preguiça, nem para cozinha eu quero ir, quero o fogão fechado, a pia limpa, a mesa arrumada...
Quero um prato feito para ser comido na frente da tv, no sofá da sala, que me seja servido e que não precise nem de faca!
Então eu acordo e como sonho não faz pf, vou para cozinha e faço uma omelete!
Não tem receita não, vc bate quantos ovos quiser, tempera a seu gosto e coloca tudo que tiver direito lá dentro ou não coloca nada.
Eu sempre pico muiiita cebola, cheiro verde, uns pedacinhos de queijo - qualquer um - e dessa vez tinha uma sobra de atum ralado que usei também, manda para frigideira até firmar as laterais e dourar por baixo, vira, doura do outro lado e está pronto uma refeição vapt-vupt!

Vocês perceberam que eu gosto dele bem firme e douradinho, nada mole, mas isso é gosto de cada um!

Em outros dias, compenso um pouquinho, preparando por exemplo, uma lasanha, mesmo que seja para alegria de apenas duas pessoinhas - embora sirva quatro!rs...

Uma saladinha verde para acompanhar e assim passam-se os dias...

Tem ainda uma toalha que depois de uns dez anos, finalmente retomei e terminei de bordar em ponto cruz! Quando comecei, nem sonhava em precisar de óculos para bordá-la!rs...
Agora está pronta e mostro à vocês!...ufa!!

E para terminar esse post que não sabe bem a que veio...flores, pequeninas flores para enfeitar nosso dia a dia!!

* Em tempo: vim fazer uma pequena nota aqui, para indicar a leitura de um post que a Lylia do Simples Assim escreveu, leve e inspirador!

Uma suave quarta-feira a todos...