Passeios, lugares, curiosidades e comidinhas locais!

Na maior parte da minha viagem fiquei hospedada em Paris, mas também visitamos algumas cidades na Itália e a hospitaleira Lisboa em Portugal.Uma das coisas que mais fiz nessa viagem, além dos lindos passeios, foi visitar lojas relacionadas a culinária e experimentar algumas delícias locais!

Tiramos muiiitas fotos, por enquanto mostro aquelas que estão comigo.

Eu ainda não havia provado os tão famosos macarons e fui direto a fonte, visitei a maravilhosa Ladurée e experimentei cinco sabores dessa delícia.

Na visita ao Museu do Louvre, além das belíssimas obras expostas, encontrei coisas bem interessantes como essa espécie de menu gravado na pedra, está difícil de visualizar na foto, mas contém desenhos de pássaros, peixes, pães, bolos, pudins e uma série de outros símbolos representando alimentos.

Aqui a descriçaõ sugere um trabalho culinário, mas o que estariam fazendo?!

Minha visita à Itália, começou por Pisa...me apaixonei pela Torre!

Depois seguimos para a feliz e maravilhosa surpresa da viagem...uma região conhecida por Tinque Terre, uma das paisagens mais lindas que já vi!

Cinque Terre é o nome de uma área costeira, localizado na região da Ligúria, banhada pelo mar Mediterrâneo, considerado Patrimônio da Humanidade pela UNESCO, composta por cinco encantadores vilarejos : Riomaggiore (onde ficamos hospedadas), Manarola, Corniglia, Vernazza e Monterosso.

Super recomendo, é simplesmente fantástico!!

Graciosos pés de limão siciliano por toda parte...ai que vontade de um no meu quintal!

Parada para o almoço na cidadezinha de Monterosso, saboreamos uma focaccia de alcachofra, azeitonas pretas com tomate..

..e outra de pesto e queijo, ambas regadas ao azeite de oliva.

Ahh...Riomaggiore, a mais graciosa de todas!!

Não resisti e comprei (para trazer na mala!rs,) um intitulado Pandolce Antico, uma receita criada inicialmente para representar a riqueza da cidade de Genova, rica em nutrientes e que se conservava por longo tempo para permitir o seu desfrute durante as longas viagens marítimas, assim nasceu esse pão, uma espécie de bolo achatado, fermentado e recheado com uvas passas, frutas caramelizadas, água de flor de laranjeira, sementes de erva doce e pinoli italianos.

A cada dia devoro uma fatia, acompanhado de uma xícara de chá!

Encerramos a passagem pela Itália visitando Milão e na Piazza del Duomo, em frente a Catedral, saboreamos uma pizza capricciosa, adorei a massa, mas quanto ao recheio...prefiro o nosso!rs,

Um final de semana de renovação a todos!!

Voltei!!

Ahh, que bom estar de volta em solo brasileiro, na minha cidade, na minha casa e enfim..no meu blog!

Fiz uma linda e para mim inesquecível viagem à França, com uma passagem curta, mas também encantadora pela Itália e Portugal.

Como cheguei há dois dias, ainda não tive tempo de voltar a cozinhar, então mostrarei algumas curiosidades relacionadas a culinária, claro e também algumas guloseimas que degustei por lá, infelizmente nem tudo foi fotografado, pois quando a gula era grande, primeiro se comia, para só depois lembrar de fotografar!rsrsrs,

Um dos primeiros passeios que fiz foi no Castelo de Chenonceau, conhecido como "Castelo da Damas", fica a cerca de 200km de Paris, construído sobre um rio e cercado de um lindo jardim, foi recompensador.Um dos cômodos que mais fotografei foi a área relacionada à cozinha...estava quase me sentindo em casa por lá!!rs,

Grandes caldeirões para um caldo bem encorpado!

Ahh, o forno para pães foi amor à primeira vista!

Uma grande variedade de panelas de cobre!

A realeza certamente apreciava bolos e pudins em lindos formatos!

Olhem essa forma toda trabalhada em cerâmica para pequenos bolinhos...linda!

Ainda na cozinha, eu e minha inseparável escudeira Gabriela, já estávamos nos imaginando as voltas com as panelas e o grande fogão!

Depois desse passeio, chegamos a simpática e bela cidade de Besançon (patrimônio mundial da Unesco), onde fui recebida de modo muito acolhedor pelos amigos da minha companheira de viagem.

Tirei uma foto das delícias que foram servidas como sobremesa e agora percebo que ficou faltando uma delicada torta de maçãs, um sorbet de frutas vermelhas e alguns acompanhamentos para as cerejas e framboesas, como chantilly, um creme de leite especial, uma calda, enfim...com certeza, exagerei!

Espero que não se cansem, mas nos próximos posts tenho várias coisinhas que quero dividir com vocês...sabem como é, criança que nunca comeu doce, quando come se lambuza!rs,

Tenham todos um domingo abençoado!!

Bolo de milho verde com coco e um...até breve!

Tem coisas que ficam gravadas no cérebro e a toda hora seu pensamento é levado naquela direção, assim foi com esse bolo de milho que a prendadíssima Oslaine postou semana passada no seu blog o Fazendo Arte!

Eu sou apaixonada por receitas que levam milho e seus derivados, mas um bolinho feito com milho verde fresco não tem preço e lá fui eu à feira procurar por lindas e bem granadas espigas!

O resultado foi o que eu esperava desde que vi a foto tentadora do bolo da Oslaine, um bolo delicioso, com sabor de mil lembranças para lá de boas!!

Bolo de milho verde e coco

- 5 a 7 espigas de milho verde cortadas (usei 6)

- 1 lata de leite condensado

- 4 ovos

- 1 xícara de açúcar (usei 1/2 xícara)

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 100g de coco ralado

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC.Unte com óleo uma forma redonda (usei uma de 22cm).

Coloque todos os ingredientes, menos o fermento, no liquidificador e bata bem, por último acrescente o fermento e bata apenas para misturar.

Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno por 30-40 minutos (o meu ficou 50 minutos).

Deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar...se resistir!!rs,

; D

Quero comunicar a todos que ficarei afastada do blog por pouco mais de 20 dias, como diz uma amiga blogueira, vou ali e já volto!

Por conta disso, não tenho nem mesmo tido tempo de visitar e comentar nos blogs que tanto gosto, desculpem amigas, mas é por uma boa causa!!

Desejo a todos, lindos e alegres dias!!

As receitas...Geleia de abacaxi com pimenta e Bolo de fubá e tangerina!

Como mencionei no post anterior, aqui estão as receitas que preparei para lembrar e homenagear minha mãe!

As escolhidas foram a geleia de abacaxi e pimenta, que fica perfeita para ser consumida como acompanhamento de pratos salgados e um clássico, mas renovado bolo de fubá com suco de tangerina...ambos ficaram deliciosos e com certeza passariam pela aprovação da minha mãe e minha avó!

Geleia de abacaxi e pimenta

- 1 abacaxi pérola picado (sem o miolo)

- 1 e 1/2 xícaras de açúcar

- 2 pimentas dedo-de-moça (ou a gosto) - retire as sementes e a membrana branca de dentro

- 1 xícara (café) de água

Em uma panela, misture o abacaxi, o açúcar, a água e leve ao fogo baixo.Cozinhe mexendo constantemente, caso se forme uma espuma por cima da mistura, retire com auxílio de uma colher.

Adicione a pimenta picada* em pedacinhos bem pequenos e deixe atingir o ponto de geleia.

Espere esfriar, transfira para um pote e guarde sob refrigeração.

*Optei por juntar a pimenta quase no final do cozimento acreditando que assim o ardor seria mais suave, mas vc pode colocar tudo junto logo no início do preparo e tenha cuidado ao manusear as pimentas, se possível use luvas.

Bolo de fubá e tangerina

(receita daqui)

- 1 copo de açúcar (usei copo de requeijão p/ medir)

- 3 ovos

- 2 colheres (sopa cheia) de manteiga

- 3 colheres (sopa) de óleo

- 1 copo de suco de tangerina (cerca de 3 tangerinas espremidas e coadas)

- 1 copo de fubá

- 1 copo de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

- 3 colheres (sopa) de coco ralado umedecido (pode usar o coco fruta ou de saquinho, se optar pelo de saquinho, use o umedecido ou o seco hidratado com 3 colheres de leite)

- sementes de erva-doce a gosto (não leva na receita original, mas p/ mim, não pode faltar em bolo de fubá)

Modo de preparo:

No liquidificador bata os ovos, o açúcar, a manteiga, o oléo, o suco da tangerina e o fubá.

Depois junte a farinha e bata novamente, despeje a mistura em uma tigela, adicione o fermento e mexa para incorporar.Por último junte o coco e mexa sem bater.

Coloque a massa em uma forma média (usei uma de 20x20) untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que doure e inserindo um palito no centro, ele saia limpo.

Deixe esfriar sobre uma grade e polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.

Eu relembrei os bons tempos de infância, passei manteiga na minha fatia ainda morna e devorei com uma xícara de café fumegante!

Um excelente final de semana a todos!

Um Dia para minha Mãe...no Dia das Mães!!

" E a vida vai tecendo laços

Quase impossíveis de se romper

Tudo que amamos são pedaços vivos, do nosso próprio ser"

(Manuel Bandeira)

Uma singela homenagem a minha mãe, no meu primeiro dia das mães sem ela aqui...

Não tenho tantas fotos dela quanto gostaria, ela era avessa aos cliques e apenas uma recente ao seu lado e da minha irmã, ficaram faltando meus dois irmãos!

Eu não poderia falar dela, sem relacioná-la com comidinhas, então preparei para esse final de semana, dois pratos de sua preferência...geleia e bolo!

Minha mãe adorava geleias, quanto mais diferentes, de sabores exóticos ou picantes, melhor...acho que ela aprovaria a combinação que escolhi.

Quanto ao bolo, o escolhido foi o clássico bolo de fubá, o preferido dela e também da minha querida avó, as duas apreciavam o sabor simples, mas com certeza valioso desse bolinho, acredito que também eram remetidas a memórias gustativas de suas infâncias.

Apesar desse resgate ao tradicional, ambas eram abertas a novas combinações, era fácil cozinhar para elas...tudo estava sempre muito bom, por isso experimentei uma ideia diferente nessa receita, fubá com tangerina e ficou...muito bom!! ; )

(As receitas serão colocadas num próximo post)

(*-*)

E aqui estão elas, minha mãe e minha avó (minha mãe me esfolaria por colocar essa foto antiga aqui, de quando ela era "cheinha" e fazia "permanente" no cabelo!rs,

E assim eu as vejo juntas, sentadas num banquinho lá no céu,  numa tarde de sol, rodeadas de flores, comendo um pedaço gostoso de bolo, rindo de tudo que viveram e olhando para nós e por nós com seus corações gigantes de mãe!

"A mais bonita lágrima é da saudade, pois ela nasce de risos que já se foram...e de sonhos que não se acabam".

Com amor de filha e neta,

Cristina.

E a todas as mães eu desejo um maravilhoso domingo, cheio de alegria e bênçãos!!