Mini abóbora recheada!

Comprei duas mini abóboras no supermercado outro dia (mini mesmo, cabiam na palma da minha mão!), achei-as tão graciosas que não resisti!
Não tenho uma receita a seguir, apenas uma sugestão para prepará-las de maneira simples e rápida usando algo que tenha disponível em sua geladeira.
Cozinhei as mini abóboras inteiras por 10 minutos, fiz um corte na parte superior, retirando uma pequena tampa, depois cavei parte da polpa para retirar as sementes e coloquei o recheio dentro.Para rechear usei uma sobra de carne moída do dia anterior misturada há uma pequena porção de requeijão cremoso, salpiquei com queijo parmesão ralado na hora e reguei com um fio de azeite.Levei ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos e servi com tomatinhos uva e folhinhas de manjericão fresco.
O sabor ligeiramente adocicado da abóbora casou muito bem com a carne bem temperada e o requeijão.

Certamente farei mais vezes com outras opções de recheio!



Uma excelente semana a todos!!